包青菜饺子的做法
今天教大家做一道蒸饺，在馅料的调制方面，我选用的是青菜和猪肉，再搭配一点猪肉渣，饺子吃起来会更香。这种猪肉渣脂肪含量低，与青菜的搭配，可以说是非常完美了。
用料：
饺子皮，青菜，猪肉，猪肉渣，香菇，木耳，小葱，生姜，生抽，盐，白胡椒碎，香油。
做法：
将青菜去根，洗净沥水。香菇去柄洗净，葱和生姜也一起洗净，将葱切成小段，生姜切片。
用擀面杖将猪肉渣擀成碎末状，备用。
锅内烧水，水开后放入青菜焯水，待青菜变成翠绿后即可捞出。
把烫好的青菜放入清水中过凉，然后捞出，挤掉里面的水份备用。
青菜全部烫好以后，放入木耳和香菇焯水，捞出备用。
将猪肉切成小块，放入绞肉机里面，加葱姜搅成肉泥。
放入青菜一起绞碎，然后把烫好的木耳和香菇一起加进去。
全部绞好以后，加压碎的猪肉渣，搅拌均匀。
最后加盐、生抽、白胡椒碎、香油调味。
取一张饺子皮，放入适量大小的肉馅儿，可以在饺子皮的周边蘸上一层水，然后对折，在中间部位用手捏紧，再用两只手同时压一下，捏紧。
锅内烧水，水开后放入饺子，蒸10分钟就可以了。
小贴士：
加了猪肉渣的饺子馅会更香，适量的香菇和木耳
如何做青菜猪肉馅饺子
青菜猪肉饺子的做法如下：
1、准备小油菜、大葱、香菇。
2、干香菇泡发后用热水冲洗干净，然后再用开水浸泡，泡好后水晾凉留用。
3、青菜洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水。
4、香菇挤干水分切碎，青菜和大葱都切碎备用。
5、先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中，朝一个方向搅拌，分多次少量加，至全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉，加生抽、老抽，搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀。
6、将葱碎和香菇碎加入肉馅中拌匀。
7、最后加入青菜碎拌匀，包的时候再调盐。
8、小麦粉中慢慢加入220克水和成面团，饧十分钟。
9、分块搓成长条，切成小剂子。
10、将小剂子压扁后擀成饺子皮。
11、包饺子，包好后入开水锅煮熟，可以蘸自己喜欢的汁。
用料 ?
猪肉 600克
青菜 800克
鸡蛋 1个
生姜粉 少许
胡椒粉 少许
耗油 适量
酱油 适量
小葱 一把
菜籽油 少许
饺子皮 50张
白酒 10ML
青菜猪肉饺子的做法 ?
金锣夹心肉绞成肉沫，放入小葱，生姜粉，胡椒粉，白酒，盐，耗油，酱油，鸡蛋，搅拌均匀
青菜洗干净，锅里放水煮开，放一勺盐，几滴菜籽油，青菜放入烫半分钟，捞出
捞出后放置一会散热
切碎后挤掉水，然后放一大勺盐腌制十分钟，再次挤掉水后放入肉馅的大碗
锅烧热倒入平时炒菜量的菜籽油加热，倒入肉馅碗里一起搅拌均匀
饺子皮也是菜场买的，然后就包就可以啦，我包的比较丑，大家自由发挥吧
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