早餐粥怎么做粘稠好喝
早餐粥粘稠好喝的做法:
1)将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
2)把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
3)锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
4)最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
小米粥怎样煮才粘稠
用料 ?
高粱米
红豆
绿豆
花生
高粱粥的做法 ?
把高粱、红豆、绿豆放入水中,泡10分钟
放入花生,加火熬煮
10~20分钟即可
小贴士
可自行加入枸杞、红枣~
做法二:
用料 ?
小米 50克
绿豆 20克
高粱米 30克
小米绿豆高粱粥的做法 ?
洗净食材
三分之一锅水,水开后倒入食材,水开后改小火,熬25分钟左右,绿豆提前泡发的话,熬的时间会短些。
做法三:
一直怀念小时候姥姥做的粘高粱粥!
用料 ?
粘高粱米 70克/人
清水 因烹饪容器而定
电压力锅 ——
平底锅/小汤锅 ——
木铲 ——
电陶炉/电磁炉/燃气 ——
粘高粱粥的做法 ?
把粘高粱米淘洗干净,泡一晚上。
将泡了一晚上的粘高粱米,冲洗一下,放入电压力锅。
再在电压力锅中加入适量的清水(水位比粘高粱米高3倍比较好操作)。
选择电压力锅“豆类蹄筋”程序,开始烹饪。
电压力锅烹饪结束后,粘高粱粥已经初步成型。
想喝稀粥的话,这时候用大汤勺在锅里搅几下,盛出来就可以开吃了。
下面的步骤,是为了去掉粥里多余的水分,让粥更加粘稠。
将稀粥放入小汤锅,电陶炉开小火(火候根据情况调整到中小火),边加热边用木铲搅拌。这时,粥会不断的冒泡泡,会有很多水蒸气出来。
注意不要让粥糊掉,需要不停的用力搅拌。煮到你喜欢的粘稠度就好啦。
我大概搅了10分钟左右。
小贴士
①一个人用70g左右的高粱米。
②喜欢吃红豆、绿豆的话,可以在开始,就和粘高粱米同时操作,就可以了。
③粘稠的高粱粥和白糖很配。
④看起来白白的粘高粱米,煮过后就变很红了。可能是米的品种造成的。
⑤粘高粱粥如果熬煮的特别粘稠,可能会有少许糊味儿。(那是我很怀念的味道,姥姥煮的粥的味道)
⑥木铲搅拌的时候不会发出难听的声音,对锅的伤害也比较小。
1、不要中途加水,不要中途加水。在煮小米粥的时候,可能没有办法掌握好水量,有的时候放的水太少了,发现自己放的水太少,就有可能会中途加水,这样才能够避免粘锅,也才能够避免水烧干,其实中途加水是一种非常不好的做法,中途加水会让小米粥味道受到很大的影响。在刚开始煮小米粥的时候,就应该要加满水,宁愿加多一点水也一定不要放少,在水加的比较多的情况下,可以稍微多煮一会儿,并没有什么关系,并不会对小米粥的味道造成影响,总比中途加水要好得多。
2、不要立即转小火,不要立即转小火。在煮小米粥的时候,一般在大火烧开了以后,很多人就是直接转小火煮小米粥,这主要是为了防止溢锅的现象,再大火烧开以后,其实不应该立马就转小火煮,应该要再大火烧开了以后,继续用大火煮五分钟左右的时间,然后再用小火煮,这样做出来的小米粥才会比较浓稠。
3、不要直接放任不管,不要直接放任不管。用小火煮小米粥,由于并不会出现溢锅的现象,所以很多人在这个时候的做法就是直接放任不管,自己去做其他的事情,其实这样的做法也是并不正确的,虽然用小火煮小米粥并不会有什么问题,但是还是应该要经常用勺子搅拌一下,这样才能够避免小米粥粘锅的问题,小米粥是很容易粘锅的,而且通过搅拌,也可以让煮出来的小米粥更加的粘稠,味道更加的香。
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