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贾家驴肉火烧的做法

贾家驴肉火烧是一道具有特色的传统美食,下面是一种常见的制作方法:

贾家驴肉火烧的做法

所需材料:

- 驴肉馅:500克

- 面粉:500克

- 韭菜:适量

- 姜蒜末:适量

- 香菜末:适量

- 蚝油:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 准备面团。将500克面粉加入深碗中,慢慢倒入温水,边倒边用筷子或勺子搅拌成面团,在揉至光滑、有弹性的情况下,静置醒发30分钟。

2. 准备馅料。将驴肉馅放入碗中,加入姜蒜末、蚝油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟左右。

3. 制作火烧皮。取出已经醒发好的面团,将其揉匀后分成小剂子,擀成薄皮,中间稍厚四周薄的圆形皮。

4. 包馅。将腌制好的驴肉馅放在皮中央,然后加入适量的韭菜、香菜末,根据个人口味再加入一些姜蒜末和调料。将四周皮包起来,捏紧封口。

5. 烘烤火烧。取一个平底锅,加入适量植物油烧热,将火烧放入锅中,用小火煎至两面金黄即可。

6. 享用。出锅后撒上一些香菜末即可食用。

这只是一种普通的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能成功制作出美味的贾家驴肉火烧!

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