老北京糖火烧的正宗做法
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-12 13:59:21
要先将老红糖加小麦面粉搓散烧熟,添加麻汁、桂花树、油,合成花生酱馅;用干小麦面粉加醒面,发醇后对碱。醒发后,将面按成500克一块搓发展条,随后甩成栅子,抹上糖酱,随荮随叠成筒形,揪成50克小剂,搓成环形小桃,摁扁码入烘烤盘,放进烧烤箱烧熟,熟后放凉,放进木箱包装中闷透闷软就可以食。
糖火烧又酥又软的做法
糖火烧香清甜味厚,柔软不粘,合适老人服用。 缸炉烧饼原为河北特色小吃,后传到北京市,
变成北京小吃。其特性是用缸做成火炉,将大饼生胚立即贴在缸内壁烧熟而而出名。
糖火烧是满族的传统小吃,是北京人常吃的早点之一,这道小吃有几百年的历史了,香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。今天就教这道正宗的京味小吃,有兴趣的可以尝试着做一做。
怎样做糖火烧
食材:
面粉200克、盐1克、水100克、油5克、泡打粉0.5克、红糖30克、面粉10克
糖火烧的做法:
1、面粉里加盐加泡打粉拌匀,然后加水和油,揉成面团,醒发30分钟;
2、然后做内馅,红糖里放适量面粉拌匀;
3、醒发好的面团分成数个小剂子,然后擀成中间厚周边薄,放入糖馅;
4、像包包子那样捏紧,擀成圆形饼状,喷水撒芝麻;
5、最后,烤箱200度,烤12分钟,烤成金**即可。
小贴士:
制作糖火烧的时候,烤制的时间根据自己家的烤箱具体情况而定。
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