香脆酥软的葱油饼是怎样做的
1、葱油饼
材料
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着饧20分钟。
2.)将饧好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
2、自发面葱油饼
材料
自发面粉200克，葱随意，热开水（是边和面边放量的）
做法
1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块；然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团；揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（多饧会，面皮会更软）。
2.面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状。
3.撒盐、抹油，再均匀撒上一层葱花，然后沿饼边慢慢卷起。
4.卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，用手按成扁圆饼状，再次用擀面杖擀成薄圆饼。
5.在面皮上切四刀，然后一点一点叠起来。叠成一个方块，重新压成薄饼。
6.平底锅刷层油，放下饼小火烘至两面金黄。
简单易做的葱油饼（发酵版）怎么做
葱油饼的口感香咸酥脆，经常能在街头、夜市看到，就跟饺子一样，南北方人都很喜欢。 但是真要在家做，从和面、擀面一套流程下来，要花不少时间。网上有不少饺子皮做葱油饼的方子，简单快捷。今天恰好家里也有剩的饺子皮，专门做了一次安利给麻麻们。 因为给孩子吃，我特意做了一下改良，加入了鸡蛋、芝麻，控制少油少盐，更适合大人孩子做早餐饼。 层层叠叠的面皮中是喷喷香的蛋香和葱香，好吃不说，真是超！简！单！啊。 有了这道食谱，完全可以解决很多麻麻和宝宝想吃葱油饼的问题，而且，再也不用担心剩饺子皮肿么办了！
饺子皮葱油饼的用料
饺子皮10个 鸡蛋2个
盐适量 葱花适量
饺子皮葱油饼的做法
步骤1
参考月龄：18个月以上 食材准备：饺子皮10个，鸡蛋2个，盐1克，香葱一根，油5毫升 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级
步骤2
香葱切段，放上少许盐和油，拌匀做成油盐葱。 Tips: 给宝宝做饼或者炒菜搭配的时候，我通常用香葱，既有葱香的味道又不会有大葱的辣气。
步骤3
取一张饺子皮放在揉面垫上，将少许葱花均匀的铺在饺子皮上。
步骤4
再取一张饺子皮盖在葱花上面，跟第二步一样继续放葱花。 Tips: 每张饺子中间都铺上一层葱花，这就是葱油饼的雏形啦，酥脆的口感就是这一层层的“夹心”做出来的噢！ Tips: 之前我还写过一款家常版葱油饼，和面擀面的版本，点击这里查看自制葱油饼步骤
步骤5
饺子皮依次铺上葱花叠放到一起，大概4-5张饺子皮的厚度就可以。
步骤6
用擀面杖擀成薄饼。 Tips: 饺子皮有点厚，直接做葱油饼用时比较长，并且做出来有点硬不适合宝宝咀嚼。我把它擀成了薄薄的一个，这样做不仅口感酥脆，也会节省时间哈！
步骤7
平底锅烧热转小火，如果你和我一样用不粘锅是可以不放油，或者刷一点点油就可以，将擀好的葱油饼放入锅里。 Tips: 这里不要像成人葱油饼一样放很多油了，对于宝宝来说控油很有必要！建议麻麻们备一个不粘锅，一年能省不少油是真的，哈哈哈~
步骤8
一面烙熟以后翻过来烙另一面。
步骤9
翻面以后开始准备蛋液，鸡蛋一个抽打均匀。 将蛋液缓缓倒在葱油饼上，用勺子摊均匀。
步骤10
再撒上一些熟的黑芝麻。 Tips: 黑芝麻可以用白芝麻或者芝麻粉代替。
步骤11
熟透以后就可以出锅啦，切成宝宝喜欢的样子噢！
饺子皮葱油饼的烹饪技巧
这款葱油蛋饼它是比较有嚼劲的，适合1岁半以上的宝宝，需要搭配粥给宝宝喝哦！
主料
面粉305克
调料
食盐
1小勺
葱
4棵
姜
3片
花椒
1小勺
植物油
30克
水
200克
细香葱
20克
葱油饼的做法
花椒油：葱4棵、姜3片、花椒1勺、植物油30克
油酥馅：花椒油30克、面粉2勺、盐1小勺(约3克)
面团：水200克、面粉300克、油酥馅、细香葱20
一、花椒油的做法：
1.锅子烧热，倒入足量的植物油，放入葱、姜、花椒，炸出香味，晾凉备用
2.用滤网过滤掉葱姜渣
3.小葱切丁备用
4.小碗内倒入炸香的油，放入适量的盐、面粉(根据喜好添加其他调味品也可)搅拌均匀，能够自由流动为佳
二、葱油饼的做法：
1.水放入盆内，放入面粉
2.用筷子搅拌成絮状
3.用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右
4.将饧好的面团取出，揉成光滑的面团
5.将其均分成四份
6.取其中一个面团，揉成圆形的团
7.将其擀成长方形的面片(擀之前可以先将面团揪成方形，擀的时候尽量朝一个方向用力)
8.擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，将其叠成扇子形
9.切掉两头不匀称的不要，其他像切面条一样切丝
10.用手将一端的面条一根一根拢起，提拉
11.将拉好的面条平铺在案板上
12.用刷子将油酥均匀刷在面条上面
13.撒上小葱碎
14.将面条稍微整理靠拢
15.将其卷起，变卷可以边拉伸
16.完全卷起，成圆柱状
17.按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼
18.平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572015681.html
相关推荐
-
广西北海产什么茶？
广西北海产海丝古茶。北海是海上丝绸之路始发港，也是海丝古茶之乡。海丝古茶是广西北海著名特产。合浦珍珠、海丝古茶、干海味、大月饼、海鸭蛋称为“北海五大特产”。北海位于北部湾畔，是海上丝绸之路最早始发港；海丝古茶是海上丝绸之路外销茶，具有浓郁的...
-
奥迪A6发动机能行驶多少公里才大修？
车辆在行驶到30000公里的时候需要进行一次大保养，需要更换机油机滤、空气滤芯、汽油滤芯、转向助力油和火花塞这些部件。当更换润滑油时必须同时更换机油滤清器，否则会影响润滑油的质量。更换机油及机油滤清器的周期，一般也是5000公里。在进行汽车...
-
鸭舌草用什么除草剂效果好？
鸭舌草又叫水锦葵、肥菜，是水稻田里一种常见的杂草，因其叶子多为羽状分裂，形似鸭舌，故而得名鸭舌草。那么鸭舌草用什么除草剂效果好？一起来了解下吧。1、二甲灭草松二甲灭草松是一种选择性苗后除草剂，可用于水稻（直播田或移栽田）泽泻、野慈菇、鸭舌草...
-
为什么枣这样的水果也会裂果？如何避免枣裂果？
枣是日常生活中常见的一种水果，不仅营养价值高，更是女性心中的养颜佳品，正是由于枣具备良好的市场经济价值，我国很多地区都有种植枣树。而说起果树裂果，人们一般不太会联想到枣树，而是柑橘、葡萄、柚子等等。很多人好奇像枣这样的果树，果实不大不小，水...
-
环境缝合专业大学排名
环境缝合专业（假设为环境艺术设计专业）的大学排名如下：清华大学清华大学美术学院的环境设计专业在国内享有极高的声誉，拥有优秀的师资力量和教学资源，注重培养学生的创新思维和实践能力，与多个知名企业和机构建立了合作关系。中国美术学院中国美术学院的...
-
美国纽约留学什么实力
美国纽约留学具有以下实力：综合实力强纽约大学（New York University， 简称NYU）是一所享有全球声誉的私立研究型大学，其学术实力和研究水平非常高。学校在哲学、数学、医学、会计与金融、法律、表演艺术、计算机科学等多个学科拥有...
-
哪里生产耐克衣服
耐克衣服的生产地主要分布在 东南亚地区和中国。耐克并没有自己的生产工厂，而是通过这些地区的廉价工厂进行代工生产。具体的生产地点包括越南、印度尼西亚、印度和中国等地。此外，耐克公司总部位于美国俄勒冈州波特兰市。为了确保购买到的是正品耐克衣服，...
-
陕西航空专业大学排名
航空服务艺术与管理专业渭南师范学院，排名第1。航空发动机制造技术专业陕西航空职业技术学院，排名第1。西安航空职业技术学院，排名第2。无人驾驶航空器系统工程专业西安航空学院，排名第1。西安明德理工学院，排名第2。通用航空器维修专业商洛职业技术...
-
工行美国留学缴费多少
美国留学的费用因学校类型、专业、地理位置等因素而异，但一般来说，学费和生活费是留学费用中的主要部分。以下是一些关于工行美国留学缴费的相关信息：学费私立走读中学：每两学期$20,000—$35,000。私立寄宿中学：每两学期$35,000-$...
-
海南种植的蔬菜有哪些？
海南种植的蔬菜比较多，如：黄瓜、豆角、丝瓜、冬瓜、苦瓜、水瓜、葫芦瓜、生菜、香菜、尖椒、荷兰豆、四季豆、四角豆、南瓜、韭菜、茄子、芹菜等。海南长夏无冬，比较适合种植蔬菜，是全国重要的蔬菜基地。海南地处热带北缘，属热带季风气候，素来有“天然大...
-
庭院一年四季可种的藤花
庭院四季可种的藤花有：1. 紫藤：春季开花，花朵呈紫色，具有香气，绿叶更显得葱郁。2. 金银花：夏季开花，花朵呈白色或黄色，芳香扑鼻，常用来制作茶饮。3. 玫瑰花藤：春季和秋季开花，花朵多样，有丰富的颜色和香气，可以在阳光下爬满墙壁。4....
-
地雷瓜和墨童西瓜的区别
1、地雷瓜属早熟西瓜品种，瓜型呈圆球形、果皮浅绿底上有浓绿条带、瓜皮韧性好，皮薄肉脆、甜度高，水分足，口感脆甜，中心糖度最高可达13度，耐运输。2、墨童西瓜的果肉纤维少，口感细腻爽口，果汁丰富，口感香甜，含糖量可达百分之13。墨童西瓜分枝能...