小白菜的100种吃法
清炒小白菜▼
做法步骤:
1.小白菜洗净控水切段。
2.葱切末,蒜切片。
3.热锅下油,先放入少许的葱蒜炝锅。
4.再放入小白菜。
5.炒至开始变软时加入剩下的葱蒜,盐。
6.翻炒至小白菜开始出水关火即可。
凉拌小白菜▼
做法步骤:
1.小白菜半把即可,洗干净
2.锅里烧开水
3.放入小白菜
4.变色后,盛出来,加入食醋
5.加入香油
6.洒入少许食盐
7.搅拌均匀即可
清炒虾皮小白菜▼
做法步骤:
1.小白菜洗净切段
2.小白菜焯水,虾皮备用
3.砂锅放食用油烧热,放入葱花及虾皮煸香
4.放入焯好的小白菜并翻炒
5.放入味精、盐等少许调味后出锅
小白菜炖豆腐▼
做法步骤:
1. 将小白菜去黄叶洗净,切成段;
2. 将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;
3. 将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;
4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。
可以做成炝拌小白菜。
食材:小白菜。
配料:大蒜,红干椒,花椒。
调料:盐,白砂糖,味精,香醋,食用油。
具体步骤:
1、小白菜一把首先把根部切去,然后多冲洗几遍,把小白菜表面的灰尘杂质清洗干净在沥干水分备用。大蒜几粒拍扁后剁成蒜末,红干椒一小把剪成段放到碗里,在准备一点花椒和红干椒放在一起。
2、锅里倒入适量清水,加入一勺盐和一点食用油,这一步是为了增加小白菜的底味,也能使小白菜更加翠绿,水烧开后再放入小白菜焯水一分钟捞出来过凉白开水。
3、小白菜过完凉水后把水分控干,然后切成小段装到盘子里,再把剁好再蒜末加进来。
4、锅里热油,倒入红干椒和花椒翻炒出香味,然后淋到蒜末上激发出蒜香味,调味加入一勺盐,一勺白砂糖,一点味精,一点香醋,搅拌均匀即可食用。
5、一道酸辣爽口的“炝拌小白菜”就做好了
注意事项
新手学做的时候把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
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