土豆丝饼的做法
把马铃薯除掉皮，切成细丝，越密就越好，清洗一下，放入一个盆里，打上两个鸡蛋，添加适量的小麦面粉，依据每个人的口感放进一些盐.
假如喜爱美观大方得话，能够放一些葱丝、胡萝卜丝等，放进一些冷水，搅拌均匀，在炒菜锅中放进油，将拌和好的小麦面粉分次放进炒菜锅，等双面都裁成橙**的情况下，就可以起锅了，假如饼较为大得话，可以用刀割成多份，就是这样美味可口的土豆丝饼就完成了。
土豆丝饼的烹饪技巧：
1、土豆丝尽量切细一点，这样煎的时候更快。
2、拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键，新手可以适当多加点面粉，更有利于成形。
香煎土豆饼的做法
主料：土豆2个、面粉50克、鸡蛋3个
辅料：淀粉30克
配料：盐5克、胡椒粉2克、花生油30毫升
步骤：
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1、先把土豆洗净。
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2、切成细丝。
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3、放到凉水中浸泡。
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4、滤干水分备用。
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5、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。
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6、放入土豆丝、面粉、淀粉拌匀。
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7、放入盐、胡椒粉拌匀，饧5分钟。
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8、锅里放油，倒入两勺面糊就是一个土豆饼。
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9、上色后翻过来再煎另一面。
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10、煎到两面成金**即可出锅。
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11、盛入盘中，即可享用。
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