用面粉怎样做面筋视频
用料
面筋粉（谷?粉）
盐
温水
自制面筋的做法
面筋粉中加入少许盐拌匀，然后倒入温水，倒入温水时一定要用筷子按顺时针方向快速的搅拌，不能直接用手哦！搅拌到没有干粉了就可以用手了，这时面筋是散的，没有关系，用手把它们都聚拢就会成团了！水量一定要盖过面筋！这步最好有人协助完成，要不快速搅拌时，盆容易滑动！装面筋粉的盆最好也稍微大一点，我第一步忘记拍步骤图了！
放在水中发酵一晚的面筋，现在天气不热可以提早一晚搅拌好第二天用，天气热的时候发酵两三个小时就可以了！
将发酵好的面筋切条，绕筷子上开始煮面筋，煮好的面筋就与外面买的一样了
绕好的如图，可以两根筷子也可以三根四根，随意，绕的时候稍微拉扯一下面筋，尽量做到连接处光滑，这样煮出的面筋才漂亮！从筷子大的一头先开始绕
锅里加水，水量要多一些，确保之后可以盖过面筋的量，加盐，八角，香叶，桂皮，水开后加入裹好的面筋，水开后转小火开盖煮熟，一般十来分钟左右，具体看你裹的面筋大小决定
煮熟的面筋放入冷水中，稍凉后转动一下筷子就可以轻松取出筷子了
喜欢吃油面筋的可以把面筋切小段，然后像包包子一样包成空心的，这样炸出来的油面筋会很漂亮
油温保持在七八十度炸油面筋，如果想面筋出锅后不瘪掉的话就炸老一点，这样出锅后不容易回缩瘪掉！
蒸面筋的做法
技术贴：谷朊粉（面筋粉）的使用的用料
面筋粉 50g水 75g
技术贴：谷朊粉（面筋粉）的使用的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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把称好的面筋粉和水放在一个盆中
步骤 2
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用筷子搅一搅。面筋粉会把水吸收并结团。
步骤 3
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用手按压稍微整成一块
步骤 4
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放置一小时，就可以进行烹饪了。炸炒煮蒸随便你。
步骤 5
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这是放冰箱一夜后，我放在保鲜袋里压扁了，便于使用。
步骤 6
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剩下的可以继续放入冰箱下顿吃
步骤 7
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这是一大张抻开煮完的样子
步骤 8
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这是做汤时候，切丁煮着吃。
原料
面筋粉200克、温水300毫升、干酵母1/2茶匙、炸油半锅（实际约耗200克）。
做法
1、将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，然后快速搅拌几下，一定不能留干粉，面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦；2、把和好的面筋团放温暖湿润处发酵3、切开，放入蒸锅里蒸约二十分钟，把大它切成小块，然后就可以放到炖肉锅里；4、烤麸一般还是要过一下油的，这回油的温度可不能太低了，最起码得达到180—200度才行，这样炸出的烤麸金黄、油亮，可算作是素菜中的“肉”了
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