咸菜豆腐包的做法，咸菜豆腐包怎么做
原料：
咸菜、油豆腐、香干各适量。
调味料：
小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量。
准备工作：
把油豆腐挖个小口备用，再将咸菜切细，葱姜切末，香干切成小碎丁。
做法步骤：
1、把咸菜、香干丁和葱姜末放一起拌匀，再加少许盐、适量味精和食用油拌匀成馅料。
2、把拌好的馅料塞到油豆腐里，上锅蒸30分钟即可出锅。也可以放锅里煎好之后，再用高汤烹煮后食用，这样做出的咸菜豆腐包更加入味好吃。
这种咸菜豆腐包稍微变通一下，就变成真正的包子啦，也是非常好吃而且开胃的包子。
原料：
咸菜、豆腐、小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量。
做法步骤：
把咸菜和豆腐切碎后放在一起，加小葱末、生姜末、味精、盐和油拌匀成馅料。如果感觉馅料比较松散的话，可以打入1只鸡蛋拌匀增加粘度。然后把馅料包成包子上锅蒸熟即成。
麻辣豆腐馅包子做法
素豆腐包，吃起来豆香浓郁、咸香美味，用料和做法都不是很复杂，下面小编就给大家分享一下具体做法。
素豆腐包，用料丰富，做法简单首先，我们要准备一块大豆腐，胡萝卜、木耳、菜椒等，然后我们把木耳胡萝卜切成小块，准备一个小钢盆，把豆腐放在里面，戴上手套抓碎，但不用捏的特别碎，碎块就可以了，然后把木耳胡萝卜放在里面，加上五香粉食盐酱油等，用筷子搅拌均匀。然后开始准备发面，我们用高筋面粉加上一些发酵粉，加上一个鸡蛋，放入适量豆油，然后把面粉揉成一个面团，盖上保鲜膜发酵大约半小时，然后把面团擀成长条，用刀切成面剂，然后按压一下成小圆饼，包上适量的豆腐馅料，包成带褶皱的小包子，沸水上锅蒸大约二十分钟，出锅即可享用美味的素豆腐包了，这样做出来的豆腐包，可以将豆腐的香味发挥到最大，吃起来软烂可口，咸香美味，包子的层次丰富，真是比肉包子还好吃。
制作素豆腐包也有一些注意事项，需要大家掌握其实这种素豆腐包，蒸出来后豆腐会非常香，比炒煎炸都更加香，所以家里有豆腐吃不了的就可以这么做。在做的过程中，豆腐一定不要弄得太碎。也可以用油先炒一下，这样做出来就会更香一些，有人喜欢麻婆豆腐素包，也可以先把豆腐切成小块，用郫县豆瓣酱先炒一下，这样蒸出来的豆腐就会更香，麻辣口味的素豆腐包，吃起来会流汁，口味会更香，豆腐会更嫩。另外，在放料的时候，大家可以放各种青菜，但不能放西红柿和菠菜，因为这样做出来的素豆腐包就不太是正宗的味道了。在做素豆腐包时，一定要多放一些葱，因为葱和豆腐一直都是绝配。而在发面的时候，我们一定要把面发的开一些，因为这样吃起来更松软一些。
小编更加喜欢吃稍微辣一点的素豆腐包，香味会更浓郁一些。喜欢的朋友们可以尝试做一下，真的是比肉包子更香哦。
用料：豆腐适量；肉糜少许；青菜3棵；香菇4个；粉丝一小把；盐适量；生抽适量；老抽适量；豆豉适量；味精适量；面粉适量；发酵粉适量
麻辣豆腐馅包子的做法 ?
1、把麻婆豆腐用勺子压成颗粒比较大的泥。
2、因为后面回放青菜所以放点粉丝来吸水。粉丝先泡软然后切小丁。
3、任何馅儿里的青菜，都要汆水，然后把水挤挤干再切碎。发好的香菇也切成丁。在馅料中再放点盐，味精，生抽，老抽略微调味即可。
4、面粉里放入发酵粉，和成面团，盖上湿布发酵一个多小时就ok了
5、发好的面分成几个纪子，擀皮，包馅就行咯。
6、冷水的时候上锅蒸15分钟左右就好啦！我做的包子皮特薄！
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