蛋黄焗蟹之珍宝蟹的做法步骤，怎么做好吃
蛋黄焗蟹之珍宝蟹的做法步骤
材料
珍宝蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒
香葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。
做法
1、 红椒切块，珍宝蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉
2、 锅中做油，烧到5成，放入珍宝蟹炸熟捞出待用。
3、 将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎。
4、 锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和珍宝蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。
番茄煮珍宝蟹怎么做好吃
用料 ?
珍宝蟹 1个
油 若干
盐 2勺
白酒 1勺
淀粉 若干
蒜 1头
葱 若干
花椒 一把
辣椒 4个
姜 若干
白糖 半勺
辣炒珍宝蟹的做法 ?
螃蟹解冻，用毛刷清洗干净
将螃蟹掰开，中间切开，壳留着，蟹腿在关节处切开
在螃蟹盆子里倒入一勺白酒2勺盐，腌制10分钟
将腌制好的螃蟹中降水倒掉，放入淀粉搅拌均匀
在炒锅里倒入花生油，油热后将沾有淀粉的螃蟹块倒入油锅，炸熟后捞出
将蒜姜切末，葱，辣椒切段备用
先放姜蒜，爆香后放入葱辣椒和花椒，然后倒入生抽，白糖入味
将炸好的螃蟹倒入锅中
将炒好的螃蟹装盘，盖上蟹壳，菜做好了
小贴士
螃蟹壳不要切段，在腌制螃蟹的时候，根据螃蟹的大小放盐，太多就咸了，腌制之前可以用刀将螃蟹腿砍砍，裂缝后好入味，吃的时候也好剥。
材料
主料：珍宝蟹400克，番茄150克。
辅料：番茄酱30毫升，姜片15克，蒜头(去衣拍碎)15克，盐适量，胡椒粉适量，姜子油适量，米酒适量，鸡汤适量，花生油适量。
食谱做法
1、螃蟹宰好洗净，斩件备用，番茄洗净，切件备用。
2、开锅下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒。
3、加入适量盐和胡椒粉，攒入少许米酒，加上锅盖煮至蟹刚熟，然后把蟹取出，保留蟹汁。
4、下番茄，番茄酱和适量鸡汤，调味后中火煮5分钟。
5、放回蟹，煮开后加入少许姜子油，最后调味便成。
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