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炸馒头做法

1、材料:面种200g,低筋面粉200g,油1汤匙,奶水90g,糖20g。

炸馒头做法

2、将所有材料混合,揉成光滑面团,放盆里用湿布盖起醒面。(用手指插入后,凹陷处不回缩即可)

3、将面团排气后分成70g的小剂子,搓圆后再盖起醒发至双倍大。

4、大火水滚开后,放入蒸10分钟取出待凉。

5、锅里放油,烧至7成热,把馒头放入油锅里。

6、不断翻身炸至金**,筷子碰上去,感觉到酥脆就可以捞起沥油

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