介绍下葱油鸡怎样做？
鸡的肉质鲜嫩又不油腻，尤其是对于夏天来说，鸡肉更是不能少的。嫩滑好吃还好做，就拿今儿做的葱油鸡来说，真的是香而不腻，保留了原汁原味儿，大人孩子都喜欢吃。而且做法也是极其简单，看一遍就能轻松学会。
食材清单：半边鸡腿2个、葱、姜片、料酒、3个黄栀子
1、新鲜的半边鸡腿2个，清洗干净后放入锅里先焯水，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒去腥。想要葱油鸡好吃，去腥是关键。除了焯水去腥以外，鸡肉最好是选择新鲜的，尽量不要选择冷冻的鸡肉。焯水之前也可以加清水把鸡肉泡30分钟，泡出血水也是为了去腥。
2、煮开后撇去浮沫，然后捞出来再用清水冲洗一遍。
3、继续起锅烧水，冷水下鸡腿儿，加料酒、葱段、姜片、花椒、盐，再来3个黄栀子增色，黄栀子是鸡肉颜色好看的关键。
4、盖上小火继续煮15分钟，鸡腿煮熟后就可以了，不用煮太久，煮好后再焖10分钟。
5、捞出来先放凉，放凉后鸡皮会更Q弹，不容易破。
6、完全放凉后切成小块儿就可以了，然后装入盘中备用。
7、小葱一把，切成葱花后装入碗里，再淋上一勺热油，瞬间葱香味儿就出来了，再来上一勺白灼汁和一勺鸡汤，拌匀后真的是超级香。
8、直接浇到鸡腿上，好吃的葱油鸡就做好了。
鸡肉鲜嫩多汁，吃起来清爽不油腻，特别适合夏天，而且做法还非常简单，也很适合新手小白，轻轻松松就能搞定。
小贴士：
1、黄栀子是增色的，没有其他的作用，没有也可以不加，只是加了颜色会更好看，不喜欢用盐焗粉的，就可以试试用黄栀子。
2、鸡腿儿不要煮太多，煮熟了就可以了，煮太久煮烂了的话，皮就破了，就不好看了。
3、葱油鸡主要就是葱香四溢的葱油，所以这一步一定不能省。
我是一个特别爱吃鸡的人，下厨房十几年来对鸡的烹饪也学会了很多种，今天做的葱油鸡香而不腻，葱油和鸡的搭配是很多人的最爱，但这道菜也有多种做法，而我的方法简单易掌握，是初学者很容易成功的做法，大家可以试试。
用料 ?
鸡 1只（2斤多点的比较容易入味）
姜 几片+一点姜末
葱 一把（葱头也可以）
盐 适量
白胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 适量
葱油鸡（详细版.吃了忘不了的美味）的做法 ?
菜市刚买好的土鸡，大概2斤多点，比较小肥油也不多
请点击输入描述
用清水洗干净
请点击输入描述
洗干净的鸡要沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，里里外外按摩一下，让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方，腌制2小时或更久...
请点击输入描述
切几片姜
请点击输入描述
把姜放在鸡肚子里和身上，将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸40分钟左右，蒸熟的时间也要根据自己鸡的大小而定，熟透就行了。
请点击输入描述
从蒸锅里取出来晾凉
请点击输入描述
晾凉好的鸡切块摆盘
请点击输入描述
把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费，倒入盘里。
请点击输入描述
葱切成小段
请点击输入描述
小火热油先爆一下葱头，葱头变成焦黄
请点击输入描述
再倒入绿色的葱叶和姜末，这部分过一下下就好，防止葱绿变黄就不好看了
请点击输入描述
把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上，再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。
请点击输入描述
美味！
请点击输入描述
还是很美味！
请点击输入描述
小贴士
1.有些同学不知道一开始要放多少盐来涂抹鸡的全身，没关系，如果后面吃的时候觉得不够味不够咸，最后可以多淋几勺蒸鱼豉油。
2.腌制鸡的时间长一点会比较入味，我做的时候腌了一下午，大概5个小时。
3.很多人问我蒸前要不要把鸡冲洗干净，现在告诉大家不用！不用！不用！千万不要做这傻事?
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572056104.html
相关推荐
-
乐山著名职业大学
乐山著名的职业大学是 乐山职业技术学院。乐山职业技术学院是经四川省人民政府批准成立，由乐山市人民政府共举办的一所综合性全日制普通高等学校。学院溯源于1951年创建的川南区乐山护士学校，1980年原四川省乐山地区卫生学校更名，1978年乐山财...
-
帮我收集183《真爱》的歌词
歌名：《真爱》 演唱：183club 作词：柯呈雄 作曲：吕绍淳 歌词： 记忆像游乐园般精彩，我们像对恋人相爱 幸福是应该不会是当然，只怪我们都太贪玩 思念像云朵般柔软，而你静静躺在我胸怀 我像是任性走失的小孩，紧紧抱着孤单 我们都曾经明白...
-
王者荣耀黄忠克制英雄及打法推荐攻略
王者荣耀黄忠克制英雄有哪些,王者荣耀黄忠打法推荐.近期,王者荣耀上线黄忠英雄,想知道黄忠克制英雄有哪些呢/?其打法如何呢?下面,深空游戏特别为玩家分享下王者荣耀黄忠克制英雄及打法推荐攻略.11月23日体验服新英雄黄忠正式上线啦，黄忠作为一个...
-
奶茶铺开在哪里
奶茶店适合开设的地方包括：商业区：商业区通常人流量大，消费能力强，是开设奶茶店的理想地点。例如，购物中心、商业街等人流密集的地方。学校附近：学生是奶茶的主要消费群体之一，因此在学校附近开设奶茶店可以吸引大量年轻顾客。社区或居民区：在人口密集...
-
鞋子掉颜色怎么办
当鞋子掉色时，可以尝试以下几种方法来修复或预防：预处理使用软布或鞋刷轻轻去除鞋子表面的尘垢。对于顽固污渍，可以先用洗涤剂水溶液进行预处理。清洗技巧分类洗涤：深浅颜色衣物应分开清洗，避免相互染色。使用中性洗涤剂：温和的洗涤剂可以减少对鞋面材料...
-
那位专家能告诉我：笋干怎样加工生产啊？需那些设备？
竹笋加工应注意： （1）、采笋要及时，老嫩适宜； （2）、精选加工原料，以未出土为宜； （3）、加工要及时； （4）、工序紧密衔接； （5）、搞好食品卫生； （6）、做好包装贮藏； （7）、笋干软化处理法：即浸入2-5%酒精+10-20%食...
-
澄露玉壶适合哪个职业
1. 澄露玉壶适合茶艺师职业。2. 澄露玉壶是一种精美的茶具，其外观造型和材质都非常优雅，适合用于煮茶和冲泡茶叶。茶艺师作为专业从事茶文化传承和茶艺表演的职业，需要具备对茶具的了解和运用技巧，澄露玉壶的美观和品质能够提升茶艺师的专业形象和茶...
-
塑料成本是多少
塑料成本因材料类型、规格、制造工艺等因素而异。以下是一些具体数据：普通塑料袋每个袋子的材料成本约为0.14元。批量采购价格约为0.02~0.025元/克。PET瓶500ml容积的PET瓶成本约为0.25~0.3元。每个瓶子的成本约为0.42...
-
求给我做一个600斤育肥牛饲料配比，家里有玉米，料精，豆泊，夫子
乳用牛以干物质计算，每日采食量为8.2~12.3公斤。约占体重的1.4～2.1%粗饲料：每头牛每天需干草6—10斤，如果鲜草12—20斤，小牛均减。精料：肉牛精料，也就是说500斤的牛每天两次共计5斤精料。800斤的牛每天两次共计8斤精料。...
-
贵州抚恤金最新标准
一、贵州省供养亲属抚恤金标准 供养亲属抚恤金按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为:配偶每月40%,其他亲属每人每月30%,孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供...
-
电视剧妈妈在等你演员表
1、石竹街道纸盒厂女工。石竹表面上是个比较强势的女性，但在她坚强的外表下却怀揣着一份感人至深的母爱。当丈夫下放到农场后，她一直坚守在小镇养育儿女。当丈夫与她分离后，她依然坚强地扛起了一个母亲的责任，先后把3个儿子送进大学、又顶住重重压力帮助...
-
社会实践活动
暑期社会实践的调查报告为了积极响应党中央建设社会主义新农村的伟大号召，在学校学院的指导下，该实践小分队特组织“赴宁波滕头村实地考察服务团”通过对滕头村的实地调查，研究其成功的原因，并对此进行总结反馈。同时增强广大农民对建设社会主义新农村的了...