玉米面饼子的制作方法
用料：玉米面300克，普通面粉100克，开水230克，温水50克，糖6克，酵母3克，小苏打2克。?
东北玉米面饼子的做法 ?
1、玉米面用开水和成面团，放置变温。
2、加入面粉，白糖，小苏打，温水溶解酵母，用酵母水和成面团，让面粉和玉米面充分混合。
3、放置温暖的地方，发至2.5倍大，蜂窝状。
4、热锅加少量油，小火，揪一块发好的面团揉圆按扁，贴在锅内。
5、全部贴好后，调中火，两分钟后，加入清水，底部一层，别超过饼子，盖盖，直到锅内没有吱吱啦啦的声音，开始计时5分钟（全程大概一共十几分钟）后期可以开盖看一下，自己调整。
6、出锅，玉米面饼子就做好了，健康好吃，还有一丝丝甜。
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