煎豆腐的家常做法简单
煎豆腐
做个家常菜，煎豆腐
原料：大豆腐、胡萝卜、鸡蛋、青红尖椒、黑木耳、紫苏籽油、面粉、淀粉、盐、鸡精、味精、蒜瓣、葱花、耗油、酱油、老抽、十三香。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、胡萝卜，黑木耳，青红尖椒切丁备用。
第3步、豆腐切片，1厘米厚左右即可。
第4步、鸡蛋搅拌好，准备面粉。
第5步、将豆腐蘸好蛋液，然后均匀涂抹上面粉。
第6步、热锅下油。
第7步、将豆腐下锅煎至金黄，表面变硬即可。
第8步、小碗中加入淀粉，耗油，老抽，酱油，盐，味精，鸡精等，加适量清水搅拌均匀。
第9步、另起锅，热锅下油，放入葱花，十三香，然后倒入切好的尖椒胡萝卜和黑木耳。
第10步、翻炒片刻倒入调好的料汁，待料汁变得粘稠后即可。
第11步、将料汁浇在煎好的豆腐上即可。
鸡蛋烧豆腐的做法步骤
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1
准备食材：鸡蛋2枚，北豆腐一块，香菜适量。
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2
豆腐切块，鸡蛋打散。
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3
热锅温油，倒入蛋液翻炒。
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4
鸡蛋装盘备用；放入豆腐稍稍煎。
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5
搁入大蒜。
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6
搁盐。
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7
一勺黄豆酱。
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8
胡椒粉，翻炒入味。
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9
注入少量开水，轻轻推动豆腐使其入味。
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10
倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
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11
关火，撒入香菜拌匀即可。
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12
装盘。
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