红薯干好吃的做法
1、首先，需要先要选择红薯，市面上的红薯干有非常多种，紫薯的，桔**，薯色的等，相对比较好吃的是薯色的，它的原薯是白色的红薯。
2、白色的红薯单煮不是很好吃，太软并太甜了但如果用来做红薯的话却刚刚好，做红薯可选择白色的。
3、买回红薯后，可放在阴凉的地方，让红薯略蔫并且在太气非常好时，将红薯洗净蒸煮。
4、先准备一些晒红薯的器具做准备，将红薯煮熟后，把红薯的外皮去掉，再将去了皮的红薯切成想要的大小，放在晒红薯的器具上晒太阳。
5、如果天气好的话，一般有一天就会晒的略干，这时需先准备一些淘米水，在红薯干晒有半干的状态时，将半干的红薯放入淘米水中全全浸过拿出再继续晒太阳。
6、淘米水可让红薯晒干后也会很软，同时还有米香，红薯需要的干度自己可以把握，感觉有嚼劲就可以了。
自己在家里怎么做地瓜干
如果晒好的是生红薯的话，就需要再蒸或煮的吃；如果晒好的直接是熟的红薯干，就可以直接吃。
红薯干可以有多种做法：1、就是将红薯洗净，切成片（或者条）蒸熟，晒干就可以了.2、将红薯洗净，切片（或者条），蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。
红薯的功效与作用
抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
地瓜干是一个十分非常好的休闲娱乐特色小吃，由于地瓜干中所带有的糖份较低，而且吃多了地瓜干也不会出现容易上火问题，因此 地瓜干也变成了诸多人所钟爱的特色小吃。而假如家里有很多地瓜存有得话，在家里制做地瓜干也是一种可能，由于地瓜干的做法比较简单。今日就为大伙儿产生了制做地瓜干的方式。
自己怎样晒地瓜干
1、选料
晒地瓜干要挑选那类薄皮、个大、木薯淀粉成分少的大红薯。
2、清理煮软(煮熟)
把红薯清理干净，切割成两截，放到滚热的开水里煮软，或者煮熟。
3、晾/切
取下放凉。削皮后，切割成自身喜爱片或条，挤扁。挤扁晒，那样做出去的地瓜干特甜，较为美味!
3、晾干
然后太阳底下晒去水分!铺平在盖帘(盖帘、又叫盖垫，水饺帘，水饺拍，水饺盘，篦帘，盖件。用以放各种各样面点，还可当盖子用。)上，太阳非常好得话，一般是晾干四至五天，正中间要还记得翻过来连晒。自然，实际多长时间需看光照状况。
晾好后这类是能够立即服用的。晾干时，这类淡**的是还没有蒸的。都还没彻底晾干的地瓜干吃到口中是软绵绵甜甜的。
tips：有耐心的晾干时能够遮盖沙布或网挡尘，不计较的也就不太在意了。自然，悬架式的更有益于吹干。
4、高温蒸制再曝晒
前一步那类是都还没彻底晾干的!以后能够挑选再放到木盆笼屉里高温蒸制，把红薯本身的水分蒸掉!那样的红薯吃起来更软，并且放得久!煮熟后，放进太阳下暴晒，狠狠地晒!最终晒干地瓜干!晾干就可收拢贮藏了!
tips：蒸完后盖好闷起来，第二天再晒，那样会更甜，但色调会有点儿变黑。
地瓜干无需晒的恰当作法
假如想懒惰得话，无需晾干，也可以作出美味可口的地瓜干。具体方法如：
1、把准备好的红薯一分为二，然后放进炒锅里边，添加适量的冷水开展烧煮，大约烧煮十分钟上下就可以了，如果自身不安心得话，还能够用筷子检测一下红薯的成熟情况，如果能立即透过红薯得话，这就表明早已煮熟了。
2、把煮开的红薯夹出去，放进菜板上直到晾凉后，用力将地瓜皮剥掉，千万别忽视这一步，由于地瓜皮吃起来的口味较为差，或是在蒸地瓜以前，能够把地瓜皮立即削去，那样更为便捷方便，再把红薯切割成条预留。
3、然后把切完的红薯放进烘烤盘上，以便防止红薯出现粘盘的状况，我们在烘烤盘上最好先铺平一层锡箔纸，那样不但能够防止粘盘，还可以让地瓜干遇热更为匀称，放进电烤箱里边左右150度，烤三十分钟上下，那样营养成分又美味可口的地瓜干就烤好啦，如果喜爱干一点的，就可以再次烘烤30分钟，但是还是要依据自身的口感而定。
冬季能晒地瓜干吗
自然能。 冬天地瓜越来越特甜,并且晾干出去的红薯干不易酸酸的,还干净由于没有蚊虫等环境污染。
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