韭菜肉饺子馅怎么调
韭菜肉馅饺子的调制方法如下：
主料：猪肉500g、韭菜300g、饺子皮500g。
辅料：食盐5克、姜适量、料酒两勺。
1、韭菜洗净。
2、猪肉用一体机搅拌成肉泥，也可以用手剁。
3、饺皮买现成的。
4、韭菜切碎。
5、把剁碎的肉和韭菜放碗里，加入食盐5克和料酒两勺，加点姜末，加点油，搅拌均匀即可。
韭菜肉馅饺子馅的做法
一斤肉调150g韭菜。
主料：五花肉400g、猪瘦肉100g、韭菜150g
辅料：食用油2汤匙、芝麻油1汤匙、鸡粉1汤匙、料酒半汤匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、生粉10g、姜5g、蒜瓣2个、盐5g、鸡蛋1个
1、准备五花肉400g，精瘦肉100g。
2、准备韭菜150g，姜5g.蒜头两瓣。
3、把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块。
4、两种肉混合在一起用刀剁碎。
5、躲好备用。
6、韭菜洗净后切末备用。
7、这里准备肉馅的调料：蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙。
8、准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅，然后把步骤7的调料都放入肉馅中，然后加入5g盐.姜蒜末，再打入一个鸡蛋。
9、添加半汤匙的老抽上色。
10、添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉。
11、用手抓均馅料，直到把料都抓均即可。
12、抓均的馅料。
韭菜饺子肉馅的做法：
1、韭菜洗净沥干水切碎备用。
2、前腿肉剁成肉碎加入韭菜中，放入盐，鸡精，花生油，八角粉。
3、将馅料搅拌均匀备用。
4、买的现成的饺子皮。
5、取一张饺子皮，舀入一勺馅料，边上用手沾上一点点水，比较好包。
6、将饺子折捏包紧。
7、包好的饺子逐个摆好，吃不完的可以放冷冻室。
8、蒸屉刷上薄薄一层油，将饺子摆放好冷水上锅蒸。
9、新鲜出炉的饺子。
10、锅中少许油将饺子一面煎至金黄。
11、.翻过另一面煎至金黄。
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