正宗日式鲷鱼烧的做法
在日本有着这样一个神奇的小吃，像鱼不是鱼，并且是简单的面包，里面则是红豆沙。在中国被称之为是“鲷鱼烧”，这样美味的东西怎么能不学会呢？下面我为大家带来了正宗日式鲷鱼烧的做法，希望对大家有用。
鲷鱼烧（日语：たい焼き）是一种源自日本东京，以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的.形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。
首先鲷在日本是一种吉祥的象征，而鲷焼き应该是在小麦粉所作的饼里加豆沙馅这种食品（今川焼）的一种，最早起源是明治时代，那时用各种铸模做各种动物形状的今川焼一度很流行，流行过后，有吉利象征的鲷鱼形状一直留存下来并最终以鲷鱼烧的名字被大众所知。
材料：
全蛋1个、细砂糖25g、枫糖浆15g、牛奶150ml、低粉150g、泡打粉6g、豆沙馅适量
做法：
1、材料：全蛋、细砂糖、枫糖浆、牛奶、低粉、泡打粉。馅料：市售豆沙馅。
2、全蛋打散，加入细砂糖拌匀后。
3、加入牛奶和枫糖浆拌匀。
4、加入过筛的粉类拌匀。
5、将鲷鱼烧的模具烧热，涂少许色拉油。
6、舀入适量面糊，放入馅料，再补上一点面糊盖住。
7、盖上模子，注意翻面，用中小火烧至上色即可（大概2-3分钟左右）。
鲷鱼烧怎么做 日本正宗鲷鱼烧配方
主料
低筋面粉 ?：150
泡打粉 ：2小t
鸡蛋 ?：1个
牛奶 ?：180ml
细砂糖 ：40
红豆馅 ?：适量
辅料
具体步骤
第一步
1. .先将低筋面粉和泡打粉过筛备用。将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。
第二步
2. 加入牛奶搅拌均匀。
第三步
3. 将筛过的粉类，再筛入到面糊中（或者在之前过筛2-3次）搅拌均匀，混合不要使之起筋。
第四步
4. 鲷鱼烧模加温后，两面涂油。
第五步
5. 倒入面糊（小火）均匀的放上红豆馅（放在中间部分）。
第六步
6. 在红豆馅上倒上些面糊。
第七步
7. 将模子合并起，两面时常翻下，小火烧至两面金**即可。
第八步
8. 鲷鱼烧出炉，乘热吃好吃！（感觉鲷鱼烧热的时候好吃！如果凉了，再将鲷鱼烧放在平底锅中小火至热食用）
相信大家对鲷鱼烧并不陌生，我们经常看动漫或者日剧的小伙伴对此应该都有一定的了解，它是日本著名的特色小吃，那么我们自己制作鲷鱼烧应该怎么做呢。
鲷鱼烧怎么做?
食材：低筋面粉150克、泡打粉2g、鸡蛋1个、牛奶180ml、细砂糖40克、红豆馅
1、先把鸡蛋打散，加入细砂糖和牛奶搅拌均匀。
2、将低筋面粉和泡打粉过筛备用。
3、将筛过的粉类，再筛入到面糊中搅拌均匀，不要让它起筋。
5、鲷鱼烧模具加热之后，用刷子在两面涂上少许黄油。
6、倒入面糊用小火烧制，均匀的把红豆馅放在面糊中间。
7、再倒入面糊，盖上在红豆馅。
8、将模子合并起，中小火加热30秒左右后翻面，再30秒大概加热1分钟左右。
9、两面金黄，鲷鱼烧出炉！
日本正宗鲷鱼烧配方
鲷鱼烧是日本著名的小吃，小时候经常在动画片里看到，觉得特别地道，看到师傅用细砂糖面粉等材料制作，用模子烤制，纯手工的做法觉得这才是美食的最高境界。现在家庭很多会有那种家庭式的鲷鱼烧器具，但是做出来的味道跟原始的做法是比不了的。
日本地道的做法是先在模子上盖上一层奶油般的浆，这应该是本地调制而成的，然后盖上红豆沙或者是黄油等馅料，最后再盖上奶油般的浆，然后放在鲷鱼烧模子里烤制。
鲷鱼的功效
一：补肾养血
鲷鱼具有益肝,补肾,通血,润肠,调经,健脾,和胃,养颜护肤,养阴补虚等功效。
二：美容护肤
服用红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，对人体很是有好处的。
鲷鱼烧怎么读
很多人都错以为鲷鱼烧读作chou，其实是错误的，鲷字读作diao，鲷类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼。
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