圆生菜做法
圆生菜做法？
既然是生菜的一种，做法以凉拌或白灼为主吧。
圆生菜是生菜的一个品种，又称结球生菜，叶片抱合成球状，有三个品种：
一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜；另有一种叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状的脆叶生菜，此品种栽培较普遍；还有一种苦叶生菜叶片厚实、长椭圆形，叶全缘，半结球型的。
圆生菜的功效与作用
1、圆生菜营养丰富圆生菜是一种营养丰富的菜品，它不但含有大量的水分，还有蛋白质和碳水化合物以及维生素和多种矿物质，这些物质都是人体各器官正常工作时的必须成分，因此人们平时食用圆生菜能提高各器官功能，加快身体的正常代谢。
2、圆生菜能镇静催眠
圆生菜中有一种类似于甘露醇的天然物质，它对人类的神经衰弱有很好的缓解功效，能减少失眠的抑郁等不良症状的出现，另外人们食用圆生菜还能清除人体内的胆固醇，预防血管老化，再就是圆生菜还能缓解牙龈出血，对上火和口腔溃疡等症状也有不错的调理功效。
3、圆生菜能抗癌
圆生菜是一种可以抗癌的特色蔬菜，这种蔬菜中有一些天然的铜钠盐，它被人体吸收以后可以提高人体细胞的抗癌能力，能抑制细胞的癌变，从而也就减少了癌细胞的生成，具有了出色的抗癌功效，另外圆生菜还有多种保健功效，可以促进消化，也能加快血液流动，更能利尿消肿。
圆生菜的做法
1、准备用料。球生菜200克、黑木耳8克、盐适量、蚝油15克、香葱2棵、姜适量、胡萝卜5克、蒜适量、食用油适量。
2、球生菜洗净，泡发好的黑木耳，香葱、姜、蒜切碎备用。
3、将球生菜用手撕成大小相同的块状，装盘备用。
4、锅内烧开水，放入黑木耳焯一下捞出装盘备用。
5、开火，锅内倒入适量的油，待油温稍热时，下葱、姜、蒜炒香。
6、将球生菜倒入锅中，大火快速翻炒。
7、加入蚝油，翻炒均匀。
8、加入黑木耳，撒入适量的盐，炒匀。
9、将胡萝卜末倒入锅中，炒匀，关火。
10、盛盘，撒上葱花。
1、生菜500克，盐15克，大蒜切末。
2、生菜掰开洗净，沥干水分待用。
3、锅烧热，一勺猪油融化。
4、倒入生菜和一勺耗油，大火快速翻炒，炒至生菜软榻。
5、倒入蒜末，适量盐，继续快速翻炒出蒜香（半分钟），关火。盛盘。
6、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感而且生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
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