方瓜馒头的做法,方瓜馒头怎么做好吃,方瓜馒头的家常
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-12 19:16:15
1.准备方瓜。
2.方瓜去皮。
3.方瓜擦成细丝。
4.入蒸锅中蒸8分钟熟透。
5.熟透的方瓜丝无需压泥,放温热后倒入白糖和发效粉,切拌均匀,就已经成泥状了。
6.倒入面粉,揉至无干粉状态。
7.面团成型后,移至面板上开始揉面团。
8.面团在揉的过程比较粘手,这个时候就撒预留的200克面粉,面粉分多次加入。
9.面团揉至光滑细腻,然后放入盆中盖上保鲜膜醒发到双倍大。
10.醒发好的面团,用手指蘸一个洞,不回缩不塌陷即可发效完成。
11.发效完成的面团重新排气。
12.在把面团分成馒头大小的小剂子。
13.用手用力的揉至面团滚圆型。
14.然后在面板上滚一下即可成馒头生胚。
15.做好的馒头胚子盖上保鲜膜醒发。
16.醒发到位的馒头感觉里面空空的,轻轻的就可以蒸了。
17.蒸布用凉水浸泡湿透为止。
18.蒸锅中加入大量清水,用大火烧开,蒸锅里铺上蒸布。
19.摆上馒头胚子,中间留出足够的空间,让馒头膨胀以防烘烤。
20.盖上锅盖,中大火蒸15分钟左右。
21.15分钟后断火,不要着急打开锅盖,盖盖焖3分钟打开锅盖,赶紧练出馒头即可。
原料:方瓜
调料:葱
姜
蒜
虾皮
盐,味精
胡椒粉
做法:
1
将方瓜洗尽,去掉里面的瓤
2
将方瓜切成小段,备用
3
油热放入葱
姜
虾皮炸锅
4
放入方瓜翻炒,适量放盐,放水加锅盖闷20分钟
5
快好的时候放蒜继续闷10分钟,起锅~~
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