家常炒豇豆角的做法
材料：? 蒜5瓣、 生抽1勺、 盐适量、 蚝油1勺、 豇豆角一把，做法如下：
1、豇豆角洗干净切同等大小的段，水开后放入豇豆角水抄5分钟左右，抄好后冲凉水备用。
2、大蒜切末，因为是清炒可以只放大蒜。也可以放一些干辣椒，看个人口味。
3、热锅凉油下蒜末爆香。
4、爆香后加一勺生抽翻炒。
5、翻炒后下入豇豆角，盐适量，蚝油一勺，全程大火炒，三分钟差不多就好了，因为豇豆角提前抄过了。
豇豆角无论是炒还是入馅都需要焯水的，焯水能使豇豆角熟的快，所以炒豆角的时候这一步不要偷懒，豇豆角焯水后炒更鲜嫩好吃，味道好、口感好，颜色漂亮有食欲，关键是还省油、省时间。
清炒豆角的家常菜做法如下：
工具/材料：豆角、蒜瓣、生姜、辣椒（可选）、盐、生抽、料酒、食用油。
1、豆角处理：将豆角洗净，去掉两头，切成约3-4厘米长的段。
2、调味料准备：将蒜瓣和生姜切末，辣椒切段。将盐、生抽、料酒调成调味汁备用。
3、炒豆角：热锅冷油，将豆角放入锅中翻炒，炒至豆角变色变软。
4、加入调味料：将蒜末、姜末和辣椒段放入锅中炒香，然后倒入调味汁，快速翻炒均匀。
5、出锅：炒至豆角熟透，调味料均匀吸收后，即可出锅。
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