水晶菜坛子是怎样的美食？又是怎样的做法呢？

走的时候再带上些到城里去，老人家看到儿女爱吃，心里非常的高兴，比自己吃还兴奋，这可能就是老人家爱淹咸菜的原因

我印象中，最忘不了的就是妈妈做的酸菜、西瓜酱、腌黄瓜和咸菜。冬天一到，妈妈就会打开菜坛子，变着花样给我们做好吃的，虽然不是新鲜的蔬菜，但是那种美味却终生难忘。

坛子菜和泡菜、酱菜等腌菜还有所不同，关键的就是在于坛子，坛子越老菜越香。几乎所有蔬菜能制成坛子菜，而且花样百出。

随着社会发展和信息技术传播，老妈们也可上网查询坛子菜得做法。这样缩短了南北的距离和差异。在家就能做出各种风味的坛子菜！生活得到了改善，使这种传统文化代代相传。

再加上现在年轻人多数在外面打拼，在家呆的时间短，更难吃到老妈做的坛子菜。所以农村老妈只好多做些坛子菜，这样儿女走的时候才能带走。毎一坛坛子菜都蕴藏农村老妈对儿女最无私的爱。

孩子们年年在外拼搏，根本吃不到妈妈那种可口的，用坛子腌的那种小菜。所以只要，嗯过年的时候，一放假都会迫不及待的想回家。吃上妈妈做的小菜请你别提多高兴了。这些小菜不管你吃多少年？都会有一种妈妈的味道。

在过去的年代，生产力不发达，冬天也没有蔬菜，经济条件也不是很好，因此，对于菜肴，需要进行加工后保存，因此呢，像腊肉、坛子菜这种东西，逐步产生了。

你要说坛子菜有什么特点，首先当属能存放。由于它放置很久不变质，甚至时间越长味越好，所以人们把解决冬季吃菜的问题，喜欢用坛子菜来解决。

我们小时候都特别喜欢吃，能保存好久，所以这里不单单只是坛子菜，还有妈妈对我们的爱。

荔枝虾球红脆米怎么做

问题一：水白菜可食用吗 水白菜，又称水浮莲。其花柄（梗）可食，洗净，加蒜绒请炒就可。

问题二：水白菜的介绍 水白菜，是一年生草本植物。浅根系，主根圆锥形，须根发达，再生力强，苗期生长缓慢。

问题三：水白菜的作用 1.小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。相宜的黄金搭配：小白菜+猪肉=促进儿童成长

问题四：水白菜的做法大全，水白菜怎么做好吃 清炒水白菜-食材准备

水白菜、油、盐

制作步骤

1、水白菜清洗干净，切成段备用。

2、炒锅加入油加入时候，将水白菜倒入锅中。

3、水白菜倒入锅中之后，不停的翻炒。

4、等到出水的时候，将盐放入锅中，在翻炒至水白菜熟就可以出锅。

脆米拌水白菜的做法

脆米拌水白菜-食材准备

水白菜、烤花生、大蒜、生抽、陈醋、糖、盐、花生油、香油

制作步骤

1、水晶菜去根、洗净，控干水分，烤花生去壳去红衣，捣碎备用。

2、适量的大蒜捣成蒜蓉，加入生抽、醋、糖、盐、香油适量调好备用。

3、先将少量花生油淋在水晶菜上拌匀。

4、加入脆米和步骤2的料汁拌匀即可。

凉拌水白菜的做法

食材准备

水白菜、白糖、鸡粉、盐、醋、花椒油

制作步骤

1、将水白菜按照纹路掰开清洗干净。

2、将水白菜，倒入开水锅中微微的焯一下，可以放一点盐去一下怪味。

3、捞出控干水之后，用凉水快速的冲赶走热气，保持爽脆，沥干水，展开晾凉。

4、凉锅下油，放入花椒爆香，花椒油晾凉后倒入水白菜里，放少许醋，盐，糖与鸡粉，拌匀装盘。

脆盐水白菜的做法

食材准备

水白菜、盐、生抽、辣椒油、糖、香油

制作步骤

1、将水白菜清洗干净之后，切成小段。

2、切好之后放在大碗里，加盐搅拌均匀，稍微揉搓一下，静置半小时。

3、腌制后的水白菜会出很多水，所以可以用纱布包起来用力将水挤干。

4、在小碗里混合生抽、辣椒油、米醋、糖、香油，搅拌均匀。

5、把调好的酱汁浇在挤干水分的水白菜上，搅拌均匀。装入容器，放入冰箱2天左右就可以吃了。

问题五：植物水白菜怎么养 大i(水白菜、水莲花) 生态习性：喜高温、高湿，不耐寒。华东及华南地区生长良好，繁殖迅速，属于外来入侵种。

问题六：水白菜怎么做 你把菜坛放在阴凉的地方密封好，还要避免将油星和生水弄进泡菜坛，用干净干燥的筷子取菜，看能不能改善？1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。

3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。

这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的――一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气。

问题七：水白菜能不能净化水 从我的认知角度说，水白菜能净化水中部分重金属，但不能完全净化，而且净化过程缓慢，如果水中重金属过量，是完全不能靠水白菜净化的，就像一个人吃饭，每天都是有定量的，水中的细菌，虫卵之类的，水白菜不具备清除能力，建议用净化水处理设备，可以快速完全的清除所有水中的有害物质。希望能帮到你。

问题八：水生植物水白菜有毒不 没有毒，可以喂猪，水白菜的叶子可入药。大i(学名:Pistia stratiotes)，俗名水白菜、水莲花或是大叶莲，为天南星科大i属的唯一物种。多年生浮水草本植物，雌雄同株，繁殖迅速，是农业环保的头号天敌，已经被列入我国100种最危险入侵物种名单。大i属于外来物种，原产地巴西，现在广泛分布在热带、亚热带地区，中国华南和华东地区的许多内陆湖泊也都大范围地出现了大i。

问题九：四川人叫的水白菜书面用语叫什么？ 应该叫大i。也叫水菜、京菜、丝菜、千筋菜、水白菜、水晶菜，十字花科植物。植株本身外形像是缩小版的白菜，须根系非常发达浸泡于水中。另外，水白菜具有非常强的再生能力，再加上其雌雄同株的特点，在环境适宜的情况下会在短时间内大量繁殖。有测算得知，一支水白菜在一个月能能够繁殖出近万株，如此强大的繁殖能力必然会对水体造成危害。

问题十：喝白菜水有什么好处 “百菜不如白菜”。大白菜味甘性微寒，清热润肺，解渴利尿且通畅肠胃。现代分析认为，白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高，核黄素的含量也很高，其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉、蛋也比不过它。且其脂肪、碳水化合物含量较低，经常食用能提高人体新陈代谢，增强机体免疫力和抵抗力。

白菜的营养指数（每100克）：

热量：15千卡

蛋白质：1.5克

脂肪：0.3克

碳水化合物：1.6克

钙：90毫克

铁：1.9毫克

磷：36毫克

钾：178毫克

钠：73.5毫克

铜：0.08毫克

镁：18毫克

锌：0.51毫克

硒：1.17微克

维生素A：280微克

维生素C：28毫克

胡萝卜素：1.68毫克

叶酸：110微克

膳食纤维：1.1克

大白菜质地脆嫩，生食冷拌、炒煮焖烩、烧汤作馅均可。可不换换花样，也有吃腻的时候，所以白菜要变着花样吃，下面就推荐几款味道不错的较为别致的白菜家常菜。

用料

主料荔枝10个明虾20个土豆适量

辅料盐适量蛋清1个料酒适量胡椒粉适量沙拉酱适量芥末适量淀粉适量菜籽油适量

荔枝虾球的做法

1.

我用的冰鲜明虾，当然活虾更好，

2.

去头开背去虾线，

3.

剪几个虾尾备用，

4.

用刀背剁成虾胶，

5.

盐、蛋清、料酒、胡椒粉搅拌上劲(视频中忘记写盐

6.

荔枝洗净，剥出果肉，

7.

土豆丝泡凉水，去掉多余淀粉，

8.

酱料:沙拉酱+芥末，

9.

土豆丝用厨房纸吸去水分，

10.

五成油温炸土豆丝，

11.

虾胶包裹住荔枝肉，

12.

沾淀粉，插上虾尾，

13.

油温七成热，炸至金黄酥脆捞出，

14.

沾酱料，在裹上土豆丝，装盘即可。