芋头饭做法
芋头能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
查了一下，芋头竟然是这么好的药膳。那怎么能错过呢。对于不太爱动手的懒人一族，芋头饭是最好的选择了。
材料准备
主料：大米、芋头、香菇、瘦肉
佐料：酱油、盐、料酒、香油
步骤
1.大米洗干净备用
2.瘦肉切条或切块随意，可用盐、料酒、酱油等稍微腌制一下。喜欢肥肉的可以用三层肉，有点儿“油水”也是很香的~~
3.芋头切成大小适中的形状，我买来的时候就已经切好了，直接洗干净备用
4.香菇（最好是干香菇，味儿香啊），泡发后，用剪刀剪成条状备用
5.油锅热后，放入香菇翻炒
6.2分钟后放肉继续翻炒，如果用的是带肥肉的肉，就先于香菇入锅翻炒
7.肉差不多变色后放入芋头翻炒一两分钟即可
8.放入酱油（重口味的可以多放一些，煮熟后颜色也会比较深）、料酒、香油、食盐等，继续翻炒
9.一分钟后放入大米翻炒均匀即可
10.将炒好的半成品放入饭锅中，加水，水漫过材料即可，不要放太多水，不然就变芋头粥了哦
煮熟啦，一打开锅盖，芋头饭的香气就扑鼻而来，垂涎三尺了啊
步骤
芋头咸干饭的做法步骤11.制作材料：珍珠米2小杯，芋头1节、五花肉1块、香葱2根、生姜1块
制作调料：盐适量、酱油、料酒
芋头咸干饭的做法步骤22.将芋头去皮洗净，切成小块状；五花肉洗净后切成片状备用
珍珠米淘洗干净备用；小葱洗净切末，生姜洗净后切成丝；
芋头咸干饭的做法步骤33.铁锅烧热注入少许油，油温起来后将切片五花肉下锅翻炒，炒至出油焦香时将生姜丝下锅一同煸香；
芋头咸干饭的做法步骤44.倒入切好的芋头块翻炒，锅内喷少许料酒、精盐调味，翻炒几下后加点水盖上锅盖焖煮2-3分钟；
芋头咸干饭的做法步骤55.揭盖后将淘净的珍珠米倒入锅中，覆盖在芋头块上，掂锅使米粒平铺；
芋头咸干饭的做法步骤66.锅中注水，水量添加以盖满米粒为宜；
芋头咸干饭的做法步骤77.将灶火调小加盖焖煮米饭，焖煮至水分收干时揭盖（约12分钟，如果喜欢焦脆底的口感可以适当延长焖煮时间），用筷子及锅铲将煮熟的米饭挑松；
芋头咸干饭的做法步骤88.加精盐、酱油拌匀调味，继续焖煮3-5分钟，起锅前撒上葱末。拿起勺，香喷喷的芋头饭要趁热吃哦~
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