莴笋怎么做才好吃
莴笋好吃的做法如下：
用料：莴笋一根、胡萝卜半根、黑木耳一小把、葱一段、姜三片、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1、准备主要食材，黑木耳提前泡发。
2、莴笋去皮清洗干净。
3、胡萝卜去皮清洗干净，切成片状。
4、葱切碎。
5、生姜切丝。
6、锅中放入适量油烧热，加入葱姜爆香。
7、加入莴笋翻炒均匀。
8、加入胡萝卜翻炒片刻。
9、加入生抽。
10、加入适量盐翻炒均匀。
11、加入黑木耳翻炒所有食材熟。
12、加少许鸡精提鲜，翻拌均匀即可。
13、成品图。
炝拌莴笋丝的做法如下：
主料：莴笋1根。
辅料：香菜2棵、大蒜5瓣、盐2克、白糖6克、鸡粉1克、花椒1撮、植物油10克。
步骤：
1、莴笋一根。
2、调料：香菜、大蒜、盐、白糖、鸡粉、花椒、植物油；也可以根据口味调整用量及种类。
3、莴笋去掉顶部嫩叶另做美食，削掉外表。
4、用擦丝器擦长长的粗丝。
5、入开水锅中焯烫15秒，立即捞出。
6、冲凉水，迅速降温，笋丝清脆且翠绿。
7、大蒜切碎，香菜切寸段。
8、莴笋丝捞出、控水，入大盆，蒜末、香菜段同入盆中。
9、花椒入油中烧热出香味。
10、趁热泼在蒜末上。
11、撒盐和白糖，拌匀即可食用。
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