牙签肉做法
牙签肉
食材：
400g瘦猪肉｜生抽｜蚝油｜食用油｜淀粉｜
料酒｜黑胡椒海盐｜小葱
做法：
1.瘦肉切片加入2勺生抽+1勺蚝油+1勺食用油+1勺淀粉+1勺料酒+适量黑胡椒海盐调味，抓匀腌制半小时；
2.牙签肉串好放入空气炸锅喷点油，撒上辣椒粉，180度烤8分钟，翻面撒上小葱白芝麻再烤5分钟即可！
可根据切片大小适当调整烘烤时间！
解馋牙签肉
风味牙签肉
食材猪里脊肉一块、大蒜沫一勺、葱两根辣椒粉一勺、白芝麻一勺、孜然粒一勺调味料，一勺蚝油、一勺生抽、小半勺老抽、一丢丢糖，盐一丢丢
做法步骤
1、猪里脊肉洗干净，切小块用牙签一个个的串起来，放人沸水中烫三分钟捞起备用
2、锅中加人少许油加热，依次放入大蒜沫、葱沫，白芝麻、辣椒粉、孜然粒爆香
3、关火依次加入蚝油、生抽、老抽砂糖，盐再加人烫熟的猪里脊肉翻拌均匀即可。
4、好吃到停不下来的孜然香辣里脊肉真的是太香啦
牙签五花肉
食材五花肉500克，红辣椒，姜5片，蒜5瓣，牙签。
做法步骤
1、五花肉切块，放人蒜片，姜片，料酒2勺，生抽3勺，蚝油2勺，五香粉1勺，少许盐抓拌均匀盖保鲜膜冷藏腌制30分钟。
2、腌制好后子牙签串好肉串，油温7成热放人牙签肉，中小火炸差不多10分钟捞出，烧热油温9成热，倒入牙签肉复炸至金**捞出。
3、起锅烧油炝孜然粉，辣椒粒，混合均匀出香味把炸好的牙签肉倒入翻拌均匀即可。
孜然牙签肉
食材鸡胸肉两块，大蒜三瓣，辣椒粉一勺孜然粉一勺，孜然颗粒一勺，白芝麻一勺，牙签
做法步骤
1、鸡胸肉洗净切稍大一点肉丁，放适量的盐，一勺料酒，-勺生抽，勺蚝油，半勺老抽，抓拌均匀，腌30分钟，大蒜切丁。
2、腌好的鸡胸肉用牙签穿起来，锅中放油，比炒菜的油稍微放多一点，放入鸡胸肉，煎至焦黄盛出。
3、锅中留底油，放人蒜末爆香，放一勺辣椒粉一勺白芝麻，一勺孜然粉一勺孜然颗粒炒香，放入鸡胸肉翻炒使每一块鸡胸肉都蘸满佐料盛出。
牙签羊肉
食材羊肉、牙签、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然、芝麻、黑胡椒、淀粉、白糖、食盐、食用油
做法步骤
1、肉洗净切成均匀的小块。切好的肉放人两勺生抽、一勺料酒、适量食盐和鸡精、一勺白糖、一勺蚝油、适量胡椒粉、半勺淀粉搅拌均匀腌制半小时。
2、腌制好的肉块，用牙签串成肉串
3、锅内多去一些油，大火烧热放人肉串炸制。
4、炸制肉面焦黄放人适量辣椒粉、孜然爆香，翻炒均匀然后再放人适量白芝麻搅拌均匀即可
香炸牙签肉
食材鸡胸肉，牙签，辣椒粉，鸡蛋，蒜，番茄酱，淀粉胡椒粉，料酒，鸡精
做法步骤
1、鸡胸切块，加盐，料酒，生抽，淀粉，蚝油，鸡精，胡椒粉，抓均匀腌5分钟。
2、牙签清冼干净肉穿好，放入鸡蛋淀粉包裹，油温6成热，倒人裹好的牙签肉，炸熟捞出，再次翻炸一分钟出锅即可
麻辣牙签鸡肉
食材鸡胸肉两块，大蒜三瓣，辣椒，孜然粉一勺，孜然颗粒一勺，白芝麻一勺牙签适量
做法步骤
1、鸡胸肉洗净切稍大一点肉丁，放适量的盐，一勺料酒，-勺生抽，勺蚝油，半勺老抽，抓拌均匀，腌30分钟，大蒜切丁。
2、腌好的鸡胸肉用牙签穿起来，锅中放油，比炒菜的油稍微放多一点，放入鸡胸肉，煎至焦黄盛出。
3、锅中留底油，放人蒜末爆香，放辣椒，一勺白芝麻，一勺孜然粉一勺孜然颗粒炒香，放人鸡胸肉翻炒使每一块鸡胸肉都蘸满佐料盛出。
牙签牛肉
食材牛肉、牙签、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然、芝麻、黑胡椒、淀粉、白糖、食盐、食用油
做法步骤
1、肉洗净切成均匀的小块。切好的肉放人两勺生抽、一勺料酒、适量食盐和鸡精、一勺白糖、一勺蚝油、胡椒粉、半勺淀粉搅拌均匀腌制半小时
2、腌制好的肉块，用牙签串成肉串
3、锅内多去一些油，大火烧热放人肉串炸制。
4、炸制肉面焦黄放人适量辣椒粉、孜然爆香，翻炒均匀即可
酸甜牙签肉
食材瘦肉，牙签，辣椒粉，芝麻，蒜，番茄酱，淀粉胡椒粉，料酒，鸡精
做法步骤
1、瘦肉切片，加盐，料酒，生抽，淀粉，蚝油，鸡精，胡椒粉，抓均匀腌5分钟。
2、牙签清冼干净肉穿好，油温6成热，倒人穿好的牙签肉，炸熟捞出。
3、锅中少许油，加白芝麻，辣椒粉蒜翻炒，最后倒人炸好的肉，加人番茄酱翻炒出锅即可
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