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纯鸡蛋的做法

1、食材:鸡蛋、凉开水、盐、香油

纯鸡蛋的做法

2、做法:在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候首先要选择适合自己食用量来进行烹制,在平时生活中烹制鸡蛋的时候可以选择将备好的鸡蛋打散之后将其置于碗中搅拌均匀之后备用,再加入适量的凉开水,这样可以将鸡蛋的口感更加的浓郁一些,不要直接加凉水,等到鸡蛋都准备好之后即可将备好的漏网去除鸡蛋上多余的气泡,这样可以让鸡蛋的食用口感变得更加的香醇一些,而且蒸出来的鸡蛋也不会出现太多的蜂窝状小孔,所以在平时生活中蒸鸡蛋的时候是需要注意的,等处理好之后再将备好的鸡蛋盖上一层保鲜膜之后再将备好的鸡蛋置于蒸锅中进行蒸煮,要注意火候的控制,最好是一开始选择大火进行烹制之后再转文火,这样可以让鸡蛋的食用口感更加的香醇一些,等鸡蛋完全成熟之后,可以将鸡蛋盛出,加入适量的香油即可食用。

 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。下面我来给大家介绍鸡蛋的`家常做法,大家快来尝试吧!

  1、浇汁蛋

 材料:油适量、番茄汁200ml、鸡蛋9个。

 做法:

 1、鸡蛋煮熟备用;

 2、热锅加油至7分热,倒入鸡蛋,大火煎炸,待至金**捞出即可;

 3、捞出的鸡蛋外焦里嫩,再淋上嫩浇上酸甜的西红柿汁,简直让人垂涎欲滴啊。

2、泰式蛋包什锦

 材料:

 绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、洋葱末、红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、 鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个。

 做法:

 1、油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入什锦材料拌炒后即铲出。

 2、在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮。

 3、将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即可。

3、鲜奶炒鸡蛋

 材料:

 鲜牛奶150克,鸡蛋清350克,熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。

 做法:

 1、将鸡蛋清磕入大碗内,用筷子慢慢搅匀,随即倒入部分牛奶,加精盐、味精、水淀粉搅匀,调成鲜奶汁。

 2、净锅内加入熟猪油,用小火烧至五、六成热时,用葱姜末爆锅。

 3、倒入鲜奶汁,用手勺慢慢推匀,将成块时,沿锅边淋入少许熟猪油,继续推炒至鲜奶凝结成块,淋入香油拌匀,盛入盘中即成。

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