大葱和香葱的区别？

香葱和大葱无论在形态特征、营养价值、种植方式都大不相同，区别如下：

香葱

形态特征：

1、植株高20-44 厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状香圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。

种植方式：

2、喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，相对来讲，这是一种极容易种植的蔬菜。

营养价值：

3、促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

4、可减少食物的腥味：动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物 质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。

大葱

形态特征：

1、根：根白色，弦线状，侧根少而短。根的数量、长度和粗度，随植株的发生总叶数的增加而不断增长。大葱发棵生长旺期，根数可达100多条。

2、茎：茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜质，不破裂。上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根。当苗端生长点分化为花芽后，会逐渐发育除花茎。大葱花茎粗壮，中空不分枝，长30~50cm。

3、叶：叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆锥形，中空，绿色或深绿色。单个叶鞘为圆筒状。多层套生的叶鞘和其内部包裹的4-6个尚未出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎。

4、花：着生于花茎顶端，开花前，正在发育的伞形花序藏于总苞内。营养器官充分生长的葱株，一个花序有花400-500朵，多者可达800以上。两性花，异花授粉。每朵花有花被6片，雄蕊6枚。雌蕊成熟时，花柱长1cm。子房上位，3室，每室2粒。

种植方式：

5、大葱根系不够发达，且培土后根系较深，所以创造良好的通气条件是保证大葱健壮生长的关键。深耕土壤，保证所栽区域的土壤为活土。?

6、许多地方的大田耕地深度不够，导致大葱被栽到了耕作层下面，大葱生长不旺、病害严重、产量低。 因此，种植大葱的地块一定要深耕 30 cm 以上，并保证土壤疏松。

营养价值：

7、葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症。

8、葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌，增进食欲；葱中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人体细胞老化的功能，所含的苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统，刺激血液循环，促使发汗，增强消化液的分泌，增进食欲。

9、葱中所含的多种矿物质及维生素可促进胎儿组织器官的发育和供给孕妇大量的热能，有利于母体和胎儿的健康；葱蒜辣素可杀菌抑菌，抑制亚硝酸盐的生成，从而有一定的防癌作用。

扩展资料：

香葱阳台种植：

⑴香葱一年四季皆可种植，种植方法简单，且生长速度快，平时经常用做调料菜，在家里最适合不过了。

⑵香葱-育苗：可播种繁殖，但以鳞茎种植为佳。

⑶用鳞茎育苗：常在4-5月或9-10月进行，一般用上一年保留的鳞茎来种植，也可用从菜市场中购买的带根鳞茎（种前将叶子剪去，不要剪到白色的叶鞘）来种植。

⑷每2-3个鳞茎为一份种入土中，间距约10厘米，不宜种植过深，鳞茎稍露出土面，然后浇透水，成活后即可进入正常管理。

⑸最好使用新鲜种子，香葱因其寿命只有2年左右。常在3--,4月播种，也可在9～1 0月播种，发芽适温1 3~20~C。

①将种子撒播于土面，覆土约1～2厘米，浇透水，温度合适时约2周发芽。

②小苗生长较为缓慢，发芽约4～5周后可移栽定植，每8～10株作为1丛种植并浇水，也可不移栽。

大葱主要品种：

⑴楼葱：洁白而味甜，分蘖力强，葱叶短小，品质欠佳。

⑵胡葱：多在南方栽培，质柔味淡，以食葱叶为主。大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。

⑶羊角葱（又名黄葱）：是由棵小的老葱叶齐留要，屯在温室池子里长成的，叶色金黄，茎白，味鲜嫩。

⑷地羊角葱：是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白，叶绿，叶厚，生吃很辣。

⑸小葱：其根白、茎青、叶绿，生吃有甜味。

⑹改良葱：是用秋末的小葱秧栽后长成的。小葱上市完了，改良葱便上市，以补不足。改良葱味较辣，叶长，叶深绿色。

⑺水沟葱：条杆粗，茎白，但叶老不能食用。

⑻青葱：是在霜降后上市的一种老葱，这种葱一般种植较密，生长中不上土工或上土少。

⑼老葱：生长期长，棵健壮。最好的老葱是鸡腿葱，根部粗大，向上逐渐细，形似鸡腿，皮白，瓷实，冬天存放不会空心，香味大，宜做调料，每年在霜降以后供应市场。

参考资料：

香葱-百度百科

生菜的种植技术方法

丝瓜是典型的对日照长短要求较严格的植物，此特性也就决定了丝瓜有春丝瓜品种和夏丝瓜品种之区别。在一般栽培条件下，春丝瓜品种如双青丝瓜等需要经过一定时间的短日照才能开花坐果，故只有在12月至次年3月上旬日照较短的时候种植才能开花结果；春丝瓜如在4～7月夏种，则会出现徒长而很迟才能开花结果的情况。而夏丝瓜品种对短日照要求不严格，早熟，在4～7月夏种，也能早开花结果；如在12月至次年3月日照较短的时候种植，则会出现开花结果过早、植株生长困难的情况。因此生产上要结合实际情况合理选用优良品种。

目前生产上丝瓜品种很多，为了更好地指导大家选择优良品种，现将栽培中表现较好的品种及其特征特性叙述于下：

（1）连云港白籽丝瓜 江苏省连云港市农家品种，栽培历史悠久。该品种植株蔓性攀缘，生长势及分枝性强，叶掌状五角形，深裂。主蔓与侧蔓结瓜均多，第1雌花着生在主蔓第9～11节，以后每节或隔1节着生雌花1朵。瓜棍棒形，顶部略粗，长27～30厘米，横径4～5厘米，绿色，有油润色泽，表面有10条深绿色线状纵棱和浅绿色点状突起，瓜肉白色，单瓜重150～200克，种子白色。品种中早熟，从定植至嫩瓜始收53天，生育期180天。耐热、耐涝，肉厚质软，纤维少，品质好，为棒形丝瓜中之佼佼者。当地每公顷可产60000千克左右。

（2）绍兴铜皮丝瓜（黄丝瓜） 浙江省杭州、绍兴地方品种，栽培历史悠久。该品种植株蔓生，生长势旺，分枝性强，叶深绿色，多为掌状7裂，叶缘有锯齿。主、侧蔓均能结瓜，第1雌花着生在主蔓第8～12节，着果往往在12节上。瓜长棒形，上下粗细较均匀，长65厘米，横径3厘米，肉厚0.8厘米，皮黄绿色，稍粗糙，有微皱纹，并有浅棱10条，横切圆形，单瓜重250～300克，老瓜棕褐色。品种中熟，定植至始收60天。耐热，耐涝，不耐低温，抗病性强，皮薄纤维少，肉质致密白色，水分含量中等，较耐贮运，不易老化，味微甜，品质好。当地每公顷可产45000千克左右。

（3）衢州玉露丝瓜（天萝） 浙江省衢州市农家品种，栽培历史悠久。该品种植株蔓生，生长势旺，分枝性强，叶为掌状7深裂，也有5裂，叶缘浅锯齿，绿色。主、侧蔓均能结果，第1雌花着生在主蔓第6～8节上。瓜长圆柱形，长48厘米，横径5厘米，肉厚0.9厘米，外皮浅黄绿色，粗糙，有条状绿色斑纹，肉白色，单瓜重300～450克。老瓜粗大，黄褐色。品种中早熟，定植至始收60天左右。耐热、耐涝、耐肥，抗病性较强。肉质致密，微甜，含水分多，瓜形好，肉厚，品质好。当地每公顷可产52500千克左右。

（4）上海香蕉丝瓜（香丝瓜） 上海市农家品种，在浙江省杭州市和嘉兴地区多有种植。该品种植株蔓生，生长势强，分枝性中等。叶掌状5裂或7裂，叶缘有锯齿，浓绿色。主、侧蔓结果为主，第1雌花着生在主蔓9～16节上，瓜节短棒形，两端略细，中间粗，形似香蕉，长26厘米，中间横径5厘米，肉厚1.2厘米，皮绿色，较粗糙，有白斑，并有10条纵棱沟。横切圆形，肉白色，单瓜重280克左右。老瓜黑褐色。品种早中熟，定植至始收60天左右。耐热、耐涝，不耐寒和干旱，抗病性强。肉质细而致密，水分含量中等，外形美观，耐贮运，品质优。当地每公顷可产37500千克左右。

（5）龙泉特早丝瓜（肉萝儿） 浙江省山区农家品种，栽培历史悠久。该品种植株蔓生，生长势强，分枝性弱。叶掌状7裂，叶缘有锯齿，深绿色。主蔓结果，第1雌花着生在主蔓3～6节，而坐瓜往往在6节以上。瓜短棒形，长25厘米，横径4厘米，瓜皮较粗糙，绿色，有10条微突深绿色细棱，单瓜重150克左右，老瓜粗大，棕褐色。该品种为极早熟品种，定植至始收40～50天。耐低温和高温，较耐旱，抗病性中等。皮薄，纤维少，肉质细，质密，水分含量中等，有香气，品质优。当地每公顷可产50000千克左右。

（6）常山棒槌丝瓜（门锤天罗） 浙江省农家品种，栽培历史悠久。该品种植株蔓生，生长势旺，分枝性强。叶掌状五角形，浅裂，叶缘有锯齿，深绿色。主、侧蔓均能结瓜，以主蔓结瓜为主，第1雌花着生在主蔓12节左右。瓜短棒形，长25～35厘米，横径3.5～4.5厘米，瓜皮绿色，有细皱纹，并有11条深绿色条纹。单瓜重250克。老瓜长35～45厘米，横径7～9厘米，褐**。品种中晚熟，定植至始收70天左右。耐热、耐涝、耐肥，抗病能力强。肉质致密，色白，味清淡，水分含量中等，品质好。当地每公顷可产57400千克左右。

（7）丰抗丝瓜 广东省农业科学院蔬菜研究所1995年育成的一代品种。品种植株蔓生，生长势强，蔓长4～5米。叶长24厘米，叶宽22厘米，深绿色。主蔓结果为主，主蔓8～10节着生第1雌花。瓜长棒形，长55～65厘米，横径5厘米，深绿色，具10棱，棱墨绿色，肉白色，单瓜重300～400克。属中早熟品种，播种至初收春播60～65天，秋播40～45天，延续采收期为50～70天。耐寒、耐湿性较强。较抗角斑病和白粉病。肉质柔滑，味微甜，品质优良。当地每公顷可产37500～45000千克。

（8）天河夏丝瓜 广东省农业科学院蔬菜研究所1989年育成的新品种。该品种生长势旺盛，主蔓4～5米，分枝性中等。叶掌状浅裂，长24厘米，宽21厘米，深绿色。主蔓结瓜为主，雌花较多，从主蔓11～13节起有雌花，以后连续或隔1～2节生1雌花。瓜长棒形，头尾匀称，长55～70厘米，横径5.0～5.5厘米，肉厚0.7厘米，皮色深绿，具10棱，棱色墨绿。单瓜重350～450克。该品种中早熟，播种至初收35～40天，延续采收70～85天。耐热、耐湿性强，适应性广。较抗角斑病和白粉病。肉致密，纤维少，味甜，品质好，耐贮运。当地每公顷可产45500千克左右。

（9）连云港生食丝瓜（滚沟丝瓜） 江苏省连云港市农家品种，栽培历史悠久。该品种植株蔓性攀缘，分枝性强。叶七角形，浅裂，浅绿色。第1雌花着生在主蔓12～14节。以后每节或隔1节着生1雌花，瓜纺锤形，顶部略粗，长28～32厘米，横径4～5厘米，绿色，表面有10条鱼脊形棱和浅绿色小扁圆突起，瓜肉白色，单瓜重150～200克。该品种为早熟品种，从定植至始收51天左右。不抗病毒病，肉质甜嫩，品质好，可生食或熟食。当地每公顷可产22500千克左右。

（10）重庆胖头丝瓜（牛皮皱） 该品种为重庆市地方品种，具有悠久的栽培历史。其生长势强，主蔓长8米以上，叶片掌状深裂，绿色，长23厘米，宽30厘米，叶柄长15厘米。第1雌花生于主蔓10～15节，瓜长圆筒形，浅绿色，有深绿色条纹，密生白色短茸毛和细小皱褶，中部有蜡粉，当地称白霜，瓜长25厘米，横径7～10厘米，横截面近圆形，瓜肉白色，厚4厘米。单瓜重300～400克。此品种为中早熟品种，定植至初采收90天。抗病性强，质地松软，味甜，清香味浓，果肉厚，不易老，品质极佳。当地每公顷可产37500～45000千克。

（11）黄岩青顶白肚丝瓜 浙江省南部地方品种，栽培历史悠久。该品种植株蔓生，长势中等，分枝性强。叶掌状五裂，叶缘有大锯齿，深绿色。主、侧蔓均能结瓜，第1雌花着生在主蔓10～12节上。瓜上细下粗，长棒形，长35厘米，横径4.2厘米，瓜顶平圆，瓜肚白色，瓜柄和蒂部呈绿色，瓜表面较平滑，并有黄绿纵条纹8～10条，单瓜重300克。老瓜粗大，黄褐色。此品种为中熟品种，定植至始收55～60天。耐热、耐涝、较耐寒，抗病能力中等。肉色青白，味鲜嫩，肉质致密，水分含量中等，品质优。当地每公顷可产45000千克左右。

（12）金华白丝瓜 浙江省农家品种，栽培历史悠久。该品种植株蔓生，生长势及分枝性强，叶呈掌状深裂五角形，深绿色。主、侧蔓均能结瓜，但以主蔓结瓜为主。第1雌花着生在主蔓8～10节上，结瓜主要在12～15节上，瓜短棍棒状，长30厘米，横径4.5厘米，瓜皮白色。老瓜黄白色，表面光滑，有9～12条淡绿色不明显纵棱。单瓜重350～450克。此品种为中早熟品种，定植至始收60天左右。耐热、耐涝、抗病性强。皮薄，肉质疏松，味微甜，水分含量中等，品质好。当地每公顷可产52500千克左右。

（13）芜湖丝瓜（青皮长丝瓜） 安徽省芜湖市郊区农家品种，栽培历史已达150年以上。该品种植株蔓生，生长势及分枝性强。叶掌状，深裂，叶色深绿。主、侧蔓均结瓜，主蔓8～10节着生第1雌花，以后每节都能开雌花，侧蔓第1雌花着生于6～8节，以后每隔5～6节着生1雌花。瓜长条形，长达131厘米左右，横径2.5厘米左右，先端稍膨大，商品瓜绿色，瓜面有纵细棱和深绿色网纹，老瓜皮黄褐色。单果重450～600克。为早熟品种，定植至采收41～47天。耐热、耐湿、不耐寒，抗病性强。肉质致密，口感微甜，水分多，纤维少，品质佳。当地每公顷可产45000～60000千克。

（14）临海青皮短丝瓜（青天萝） 浙江省农家品种，栽培历史悠久。该品种植株蔓生，生长势中等，分枝性强。叶五角形，掌状浅裂，叶缘有锯齿，深绿色。主、侧蔓均能结瓜，第1雌花着生在主蔓15节以上，瓜短棍棒形，长22～30厘米，横径4.5～5.0厘米，瓜皮绿色粗糙，有9条深绿色纵条纹，并有短线状和斑点突起，横切圆形，肉白色，单瓜重250～400克。属中早熟品种，定植至始收60天左右。耐热、耐涝，较耐干旱，抗病性强。肉质细而致密，含水分中等，肉厚，不易老化，味微甜，品质好。当地每公顷可产37500千克左右。

（15）安源丝瓜 江西省萍乡农家品种，栽培历史悠久。该品种生长势中等，分枝能力较弱。叶缘深锯齿状，叶的裂刻深，7枚裂片。主蔓结瓜为主，第1雌花着生在主蔓的7～8节。瓜短棒形，商品瓜长度为38～40厘米，横径7厘米，肉厚1.5厘米，商品瓜皮白绿色，老瓜皮黄褐色。瓜面较平滑，有10条深绿色纵纹，瓜无棱。单瓜重400～600克。属于早熟品种，定植至初收40天左右。耐热性强，抗病能力强。肉质松软，风味浓，味甜，商品瓜水分中等，品质佳。当地每公顷可产50000～60000千克。

（16）泸州八棱丝瓜 四川省泸州市地方品种，栽培历史悠久。该品种主蔓长4～5米，分枝能力强。节间长约14厘米，有浅刺毛。叶片掌状具浅裂，深绿色，叶柄浅绿色。第1雌花生于主蔓10～12节，第1雄花生于主蔓9～10节，果实长圆柱形，果面有8条棱，外皮青绿色，无花斑，果顶部稍突，横截面近圆形，肉厚约4.0厘米，白色。单瓜重250～350克。属中早熟品种，从播种至初采收约60天。耐热、耐旱，较抗病。肉质松软，味浓，品质好。果皮较硬，应适时早收。当地每公顷可产30000～37500千克。

（17）信阳棒槌丝瓜 河南省信阳县农家品种，栽培历史悠久。该品种植株蔓生攀缘，分枝性强。叶掌状五角形，裂刻深，深绿色。主、侧蔓结瓜，且子蔓和孙蔓可连续结瓜。瓜为长颈圆筒形，青绿色，长44厘米，横径6厘米，先端较粗，基部较细，有纵棱，瓜肉白色，单果重200～300克。属于晚熟品种，从播种至嫩瓜采收约110天。播种到老熟瓜收获180天。耐热、耐旱，抗病能力强，适合越夏栽培。嫩瓜质地柔嫩，适宜熟食，老熟瓜纤维粗，且柔韧，可用作洗涮炊具。该品种当地每公顷产22500～30000千克。

（18）白玉霜 湖北武汉市地方品种。植株生长强健，分枝强。第1雌花出现在第10～15节，侧蔓第一二节即出现雌花。瓜长圆柱形，长60～70厘米，横径5厘米左右。果皮淡绿色，中部密布霜样皱纹，两头皮质粗硬，瓜上有纵沟，肉乳白色，皮薄，品质好。单瓜重500克左右。耐涝，耐热，不甚耐旱。

（19）肉丝瓜 湖南地方品种。生长旺盛，分枝力强。叶片深绿色，掌状5裂或7裂。雌花着生较晚，一般在主蔓第15节以上着生第1朵雌花。较晚熟。产量较高。瓜圆筒形，两端略粗，长30～40厘米，横径7～10厘米。瓜皮绿色，瓜肉绿白色，肉质肥嫩，纤维少，品质好。单瓜重250～500克。

（20）双青 广东省广州、佛山等地农家品种。植株蔓生，长势旺盛，分枝力强。主蔓长达500厘米。叶长21厘米，宽18厘米，绿色。主蔓第7～10节着生第1雌花。瓜长50～70厘米，横径3～5厘米，瓜皮青绿色，皮薄而软，具10棱，棱墨绿色，肉白色，质脆嫩。瓜长棒形，顶部稍粗，瓜蒂略细，单瓜重250～300克。早熟，播种至初收50～70天，延续采收40～50天，生长势强，主蔓结果为主。每公顷产30000千克左右。肉质柔滑，味道微甜，品质优良。较耐寒，耐热性略差，适于作春播。

（21）夏棠1号 华南农业大学园艺系1989年与广州市东圃镇农技站合作，从棠东丝瓜中系统选育而成的新品种。该品种侧蔓少而短，以主蔓结果为主。叶长25厘米，宽22厘米，深绿色，主蔓第10～12节着生第1雌花。瓜长棒形，头尾均匀，长55～65厘米，横径5.5～6厘米，表皮青绿色，具10棱，棱墨绿色，单瓜重300～500克。肉质致密，味甜，品质优。早熟丰产，在肥水条件充足时，平均每株结瓜4～5条，多的可达9条。播种至初收35～45天，可延续采收70～90天，每公顷产量30000千克。生长发育对日照长短反应不敏感，适应性广，耐热、耐涝，抗角斑病和白粉病，不抗霜霉病。耐贮运。适于夏季播种。

（22）青皮 又称为绿豆青丝瓜。广东地方丝瓜品种。瓜条长棒形，长40～45厘米，皮绿色或黄绿色。皮薄、肉厚，品质优良，单瓜重200～500克，每公顷产15000～30000千克。适宜广东、福建、广西、上海、江苏、浙江等地种植。

（23）夏选 深圳市农业科学研究中心蔬菜技术应用研究所育成的新品种。植株分枝力较强，生长势中等。叶片大，心脏形。夏、秋播主蔓第17～18节开始着生雌花。瓜长棒形，上下部大小均匀，长约50厘米，横径4.5厘米，单瓜重250克左右，有10棱，皮色青绿，肉白色，厚而柔嫩，品质优，耐热和抗病力强，对短日照要求不严格，在长日照的夏季仍能较早发生雌花。宜作夏、秋品种。播种到初收37～40天，延续采收40天左右。每公顷产22500～30000千克。具有良好的早熟性和丰产性。

（24）线丝瓜 四川地方品种。植株长势旺。掌状叶片，有3～4对裂片，裂片较其他品种宽而短。主蔓第10～12节开始着生雌花。瓜细长棒形，中下部渐粗，瓜长75～95厘米，中下部横径3～4厘米，基部横径2厘米。单瓜重500～800克。瓜皮绿色，有皱纹和条纹，肉绿白色，质软细嫩，纤维少而生长快，品质中等。较晚熟。耐热性较强，也较耐湿，抗病虫害能力较好，每公顷产30000千克左右。

（25）棒丝瓜 北京市地方品种。植株生长势强，瓜棍棒状，尾部略粗，长33～37厘米，横径3～3.6厘米。外皮绿色，有10条绿色线状凸起，茸毛多。肉厚0.5～0.6厘米，白色，肉质软，品质中等。单瓜重150克左右。

（26）青柄白肚 浙江省南部栽培较多。果实棒形，果实梗端7厘米左右，瓜柄附近淡绿色，其余部分乳白色，故名白肚。果面光滑而有光泽，肉质柔嫩，不易粗老。属于早熟品种，品质较好，但是产量不高。

（27）南京长丝瓜 又名蛇形丝瓜。主蔓第7～8节出现第1朵雌花，此后连续出现雌花。瓜长棒形，长130～170厘米，最长可达2米以上，横径3～5厘米，形状似蛇。外皮绿色，果肉柔嫩，纤维很少，品质好。耐热抗病，蔓长可达13～15米。每公顷产22500千克左右。

（28）雅绿一号 广东省农业科学院蔬菜研究所育成的杂交一代。对短日照要求不严格。该品种早熟，丰产，耐热性较强，坐果率较高。春植主蔓6～10节结瓜，夏植主蔓20～22节结瓜，瓜长棒形，长约55厘米，横径5厘米，瓜色绿，棱黑，沟浅，瓜条匀称，外观较好，味清甜。大田生产一般每公顷产37500千克左右。

（29）河北棱丝瓜（洋丝瓜） 河北省地方品种，栽培历史较长，全省各地均有栽培。生长势和分枝性中等。叶片掌状五角形，叶缘浅锯齿，中缺刻，5～7裂片。主蔓第1雌花着生在10～13节。主、侧蔓均可结瓜，瓜为棒槌形，瓜色深绿，老瓜褐色，表皮皱缩粗糙，有棱8条，单瓜重400克左右。为中早熟品种，播种至采收70天左右，耐热性强，抗病性强，肉质柔软，水分多，口感微甜，品质较好。

（30）江山清湖丝瓜（清湖天萝） 浙江省江山市农家品种，栽培历史悠久。植株蔓生，生长势强，分枝性弱，叶掌状7深裂，叶缘深锯齿，深绿色。主、侧蔓均能结果，以主蔓结果为主，第1雌花着生在主蔓10节以上，瓜长棍棒形，纵径40～60厘米，横径4厘米，瓜皮淡绿色，有微皱斑纹，单瓜重300～350克。该品种为早熟品种，定植至始收50天左右。耐热、耐肥、耐涝、较耐寒，抗病性强。皮薄肉质致密，水分含量中等，味鲜嫩，瓜形美观，品质优。

（31）六叶香丝瓜 北京顺盛丰蔬菜种苗有限公司品种。该品种植株蔓生，主蔓长6～8米，分枝性强，叶绿色。主蔓第6节始生雌花，瓜条长圆筒形，瓜长14～25厘米，横径4厘米左右，瓜皮绿色，果面有8～12条纵向深绿色条纹，皮薄，肉质柔软多汁，品质佳，属于早熟品种。该品种大棚、露地均可种植，每公顷可产60000千克。

生菜是我们经常吃的蔬菜之一，生菜的 种植 技术你有哪些的了解？下面一起来看看我为大家精心推荐的生菜的种植技术，希望能够对您有所帮助。

生菜种植技术

　把土壤松一松。

　根据土地的大小，适当的撒生菜种子。

　全部撒完后，再浇适当的水，在种子上覆盖一层薄薄的土壤。

　播下种子后，一般2周左右就能长出来了，可以每隔3天浇一些水，这样长得快一点。

　待生菜全部长出来后，每隔2天可以浇一下水，这样也能长得快一点。

　待生菜长到有5厘米左右后，就可以根据生菜的疏密程度，适当的移栽一些生菜出去，种在其他地方。

　在移栽到其他地方的时候，时间最好选择在下午6点左右，每一株生菜的距离最好在10厘米左右，栽植完后，可以再适当浇一些水，这样移栽的生菜才容易存活。

待生菜长到足够大时，若想让生菜吃的次数多一些，可以在摘生菜的时候，不要把整株生菜连根拔起，只需要掰下生菜的叶子就可以了，这样就可以吃很多次生菜哟。

生菜生物学特性

　(一)形态特征

　※生菜的根系浅而密集，须根发达，主要分布在地表20厘米土层内。茎短缩，基叶互生于短缩茎上。叶呈披针形、椭圆形、倒卵圆形和近圆形，叶色呈深绿、翠绿、黄绿、紫红色等，叶面平展或皱缩、叶缘波状或浅裂，外叶开展，心叶松散或抱合成叶球。头状花序，花浅**，自花授粉，子房单室，瘦果。生菜的种子细小，发芽比较困难，出苗能力较弱，种子银白色或黑褐色，并有冠毛，能随风飞散，千粒重0.8～1.2克。

　(二)生长发育

　生菜一般都进行育苗移栽。生菜在发芽后两周内，根系发育是最旺盛的时期，主根可达20厘米深，并能产生较多的侧根。根的再生能力强，适于移植。生菜定植以后，在适宜的肥水和气候条件下，叶片生长很快。作为不结球类型的生菜，生长迅速的叶片即成为产品器官。对于结球类型的生菜，在定植后首先是外叶数不断增加，外叶大小发生明显变化，外叶数达到一定程度而条件又适宜时，则开始出现心叶的卷抱，以后便是叶数增加，叶的扩大与充实，生菜从卷心到形成叶球需30天左右。生菜的生长发育周期可分为以下几个时期：

　1.发芽期　从种子萌动至子叶展开，真叶显露，约8～10天。

　2.幼苗期　从真叶显露至团棵(生长1个叶序环，即约5～6片叶)，直播者约17～27天，育苗移栽者约30天。

　3.莲座期　从团棵至生长2个叶序环，结球莴苣开始包心，约15～30天。

　4.产品器官形成期　结球莴苣从开始包心至叶球形成，约30天。

　5.开花结果期　从抽薹开花到果实成熟，约1～2个月，一般抽薹后陆续开花，开花后约15天瘦果成熟。

　(三)对生活条件的要求

　※生菜是以叶片或叶球供作食用，了解生菜在营养时期对环境条件的需求是搞好生菜栽培的理论依据。生菜喜冷凉忌高温，喜充足的阳光，忌荫蔽，喜水分，忌涝，对土壤的适应性广，以肥沃且排水良好的砂壤土最适宜，pH6.5左右的微酸性土壤最适宜生长。因此，生菜的生产技术应依据其生物学特性，提供满足生菜生产发育所需要的条件，以取得高产、优质、高效益。

　1.温度※生菜属半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽的气候，它既不耐炎热，又怕严寒。不结球生菜的温度适宜范围较结球生菜广生菜在不同的生长发育阶段，对温度的要求有差异。种子在4℃以上可发芽，但发芽慢，种子发芽适温为18℃～20℃，需4～6天可发芽，气温高于27℃时，种皮吸水受阻，发芽不良。夏季收获的种子不能立即发芽，因为高温导致生菜种子休眠，须经0℃～5℃低温贮藏打破休眠，夏季播种需采取低温及遮阴 措施 。生菜生长期适宜的温度为白天15℃～20℃，夜间12℃～15℃，但生菜幼苗时期，对温度的适应性较强，经过短时间锻炼的秧苗，能短时间忍受-1℃～-2℃低温，不怕轻霜。但是秧苗耐热能力较差，日平均温度超过24℃时，秧苗徒长，引起早期抽薹。结球莴苣对温度的适应范围较小，既不耐寒也不耐热，结球期适宜温度白天为17℃～20℃，在这个温度范围以下，温度愈高叶的生长量越大;25℃以上不易形成叶球，或因球内高温引起心叶坏死腐烂。开花结果期要求温度较高，温度低于10℃，虽能正常开花，但不结实，在22℃～29℃范围内温度愈高，从开花到种子成熟所需天数愈少，19℃～22℃温度下，开花后10～15天种子成熟。

　2.水分※生菜根系浅，叶面积大，含水量高，不耐干旱，整个生长期要求有均匀、充足的水分供应。幼苗期土壤湿度宜见干见湿，过湿会徒长，过干会使秧苗老化。结球之前应适当控制水分，这样有利于植株形成良好的根系和健壮的莲座叶。结球期要求充足的水分供应，缺水易造成结球松散或不结球，同时植株体内苦莴素增多，苦味加重。结球后期不能过湿或过干后灌大水，以免叶球开裂或腐烂，并要求较低的空气湿度，若空气湿度较高，则极易引起软腐病、菌核病等病害发生。

　3.光照※生菜喜充足阳光，忌荫蔽，种子在光下发芽快，光照充足有利于植株生长，光合作用旺盛，营养物质形成的多，生长健壮。结球生菜可以早结球，反之，在阴天或弱光下，叶形变得小而细长，植株生长衰弱，影响结球。如遇高温长日照，易诱发花芽分化，导致早期抽薹，温度越高，抽薹越快。

　4.土壤及营养※在常规的土壤栽培条件下，生菜对土壤肥力要求较高。富含有机质，通气性好，保水保肥的壤土或黏壤土有利于生菜的生长，反之，在缺乏有机质、通气不良的瘠薄土壤上栽培生菜，由于根部呼吸得不到充足的氧气，根系发育不良，植株生长缓慢，造成结球生菜叶球小，不紧实、品质差。生菜特别适宜与茄科蔬菜轮作，因茄科蔬菜根系较深，土质也较肥沃。

　5.营养　生菜为绿叶蔬菜，每个生长阶段都要保证有氮的供应，否则叶片生长慢，叶数分化也少。因此在施肥上要以氮肥为主，适当配合磷、钾肥。苗期缺磷不但叶片少而且植株矮小，产量降低;缺钾对叶片影响不大，但可影响叶重，更会使结球生菜的叶球重量显著降低。因此要注意各种营养元索的配合与平衡。

生菜品种类型

　(一)品种类型

　生产上栽培利用的生菜分为结球生菜和不结球生菜两种类型。结球生菜分为脆叶和软叶两种;不结球生菜分为直立和皱叶两种，而直立生菜又可分为圆叶、尖叶(俗称油麦菜)两种类型。

　1.结球生菜　俗称?西生菜?，是生菜中的主要类型，分布广，品种多，品质优。特点是叶片大，近圆形，绿色或黄绿色，有全缘、深裂、锯齿等品系。叶丛密，能形成明显的叶球。按叶质分为脆叶、软叶两种类型。脆叶类型叶面微皱，质脆，品质优良，叶球紧实，不易散球，叶片叠抱，叶球圆球形、扁圆形或圆锥形。软叶类型叶面光滑，叶质柔软，叶片合抱，结球不紧实，易散球。

　2.不结球生菜　分为直立生菜和皱叶生菜两种类型。直立生菜，又称散叶生菜，叶狭长直立，一般不结球或卷心呈圆筒，如广州的登峰生菜等。皱叶生菜俗称玻璃生菜，按叶色可分为绿叶品种和紫叶品种，不结球，或有松散叶球。如广东的软尾生菜。

　(二)优良品种

　1.皇帝　由美国引进的极早熟结球生菜品种。生育期80天左右，叶片淡绿色，叶缘缺刻较多，外叶小而少;叶球淡绿色，稍带**，较紧密，单球重400～500克。质脆嫩，品质优良，抗病、耐热、适应性广，抽薹极晚，适合于春秋季露地栽培，较适宜夏季栽培，可以作为夏季生菜品种。每亩产量2000千克左右。

　2.萨林纳斯　由美国引进的中早熟结球生菜品种。外叶较少，深绿色，叶缘波状粗锯齿。叶球绿白色，圆球形，结球紧实，单球重400～500克。外观好，品质优良。耐热性一般，适合春秋保护地和露地及夏季遮阳栽培。种植株行距30厘米见方，每亩定植6000～7000株，亩产量3000～3500千克。成熟期整齐，较耐运输。从定植到收获约50天。

　3.凯撒　由日本引进的结球生菜常规品种。极早熟，株型紧凑，生长整齐，叶球高圆形，单球重400～500克，球内中心柱极短，品质好，抗病性强，耐热，抽薹晚，高温下结球性好，适宜夏季露地栽培。

　4.皇后　由美国引进的中早熟结球生菜品种。外叶深绿，叶片中等大小，叶缘有缺刻。叶球中等大小，结球紧实，单球重500～600克。生长期85天，生长整齐，风味佳，抽薹晚，较抗病毒病和顶烧病。适宜春秋露地及保护地栽培。

　5.奥林匹亚　由日本引进的极早熟结球生菜品种。外叶较小而少，叶片淡绿色，叶缘缺刻较多。叶球较紧、淡黄绿色，单球重400～500克。生长期65～70天。品质好，耐热性强，抽薹极晚，适宜夏季露地栽培。

　6.大湖659　由美国引进的中晚熟结球生菜品种。叶片绿色，外叶较多，叶球大而紧实，单球重500～600克。生育期110天，每亩产量为3500～4000千克，品质好，耐寒性强，不耐热，适合冬季保护地和春秋露地栽培。

　7.卡罗娜　由荷兰引进的结球生菜品种。中晚熟，叶片亮绿色，微皱，株高25厘米左右，开展度40厘米;叶球高15.4厘米，宽16厘米，圆球形，白绿色，包球紧。单球重700～800克，定植到收获需55天，品质优良，叶质脆嫩，微甜，水分多。

　8.玻璃生菜　广东农家品种。散叶生菜，株高25厘米，开展度27厘米，叶簇生，叶片近圆形，较薄，叶长18厘米、宽17厘米，黄绿色有光泽，叶缘波状，叶面皱缩，单株重200～300克，质软滑，不耐热，耐寒，适宜春秋栽培。一般每亩产量2000～2500千克。

　9.广东登峰　属于直立生菜，又称长叶生菜。叶片狭长，叶缘波状，叶片淡绿色，株高30厘米，开展度36厘米，单株重330克，适宜夏季栽培。

　10.红生菜　四川攀枝花地区地方品种。属于直立形莴苣，中熟，叶丛较横展，开展度约53厘米，叶面皱，叶片倒卵圆形，绿色间紫红色，叶片边沿较平滑，耐热性较强，单株重450克左右。

　11.东方凯旋　北京东方正大种子有限公司育成。散叶生菜品种，叶簇生，较直立，株高25厘米，开展度30厘米，叶近圆形，叶面皱缩，黄绿色，有光泽.叶缘波状。单株重300～500克，生育期50～60天。质脆嫩，水分中等。耐热，抗病，产量高。

　12.红帆紫叶生菜　北京市特种蔬菜种苗公司从美国引进的散叶生菜品种。早熟，全生育期50天。喜光，较耐热，不易抽薹，植株较大，叶片皱曲，叶片及叶脉为紫叶，色泽美观，随着收获期的临近，红色逐渐加深。每亩产量1000～2000千克，适合春、秋、夏季露地栽培及冬季保护设施栽培。