世界茶文化发源地
1、茶叶起源于我国的西南地区。
2、中国是最早发现和使用茶的国家,是世界茶文化的发祥地。茶树起源于中国的结论已被茶学者广泛接受。有关文字资料显示,我们的祖先早在3000年前就开始种植和使用茶叶。茶树学者和植物学家通过对历史记载、野生茶树分布、茶树演化、茶树分布规律及西南地区地质特征的分析,得出茶树起源于西南地区的结论。
3、古籍《史记 吴起传》、《说苑》等都有关于这三个苗族的记载。神农是三苗和九黎部落的首领。相关资料显示,早在秦汉以前,茶就已经在中国四川流行起来了。西汉时期(公元前206年-公元220年),四川特产茶作为贡品被带到都城长安,这也是起源于中国西南地区的茶树的一个重要特征。
4、早在公元200年左右,中国文学作品《尔雅》中就有关于野生茶树的记载。到目前为止,在中国10个省和地区发现了野生茶树。仅在云南省,就有十几棵野生茶树,树干直径超过1米,其中一棵已有1700年左右的历史。野生茶树于1824年在印度被发现,一些外国学者对这种植物的起源提出了质疑。事实上,在印度发现的野生茶树最初也是从中国引进的,而中国茶树是中国茶树的变种。目前,茶学界对茶的起源时间有不同的看法。主要有四种观点,即神农时期、西周时期、秦汉时期和唐朝。
5、现在我们认为茶是一种饮料,但古人不这么认为。他们主要以三种方式使用茶:作为药物;第二,作为牺牲;第三,它被用作食物。据《史记》记载,茶在唐宋时期十分盛行。
6、从茶树在美国的分布来看,茶树主要集中在亚洲、非洲和拉丁美洲。目前,世界上有50多个国家的气候和地质条件适合茶树的生长。其中,红茶的产量占世界茶叶总量的70%以上,品种最多。中国是世界上生产绿茶最多的国家,占世界绿茶产量的60%,是绿茶生产大国。在茶叶生产国中,只有中国、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚和土耳其拥有大规模的茶园。
7、中国有四大一级茶区,即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。包括四川、贵州、重庆、西藏和云南在内的西南茶区是中国最古老的茶区。盛产红茶、绿茶、沱茶、普洱茶,是大叶红碎茶的主要基地。例如:普洱茶。华南茶区是中国最适合种植茶叶的地区,包括广东、广西、福建、台湾和海南。华南产的茶适合普洱茶、红茶、六堡茶、大叶绿茶、乌龙茶等。如:铁观音、大红袍;江南茶区包括浙江、湖南、江西等省,以及安徽南部、江苏南部和湖北南部,约占全国茶叶产量的三分之二。主要生产乌龙茶、绿茶、花茶等。如:西湖龙井、洞庭碧螺春;江北茶区包括山东东南部、陕西东南部、甘肃南部、湖北北部、河南南部、安徽北部等。茶树为灌木状,小叶树种。如:信阳毛尖、六安瓜片。
中国是茶的原产地也是主要消费国,中国茶叶产量持续全世界第一,其次是印度。
2016年,全球茶叶产量546.3万吨,比2015年增加18.2万吨,同比上升3.4%。
其中,中国产茶量235万吨,比2015年增加10万吨,同比上升4.5%。中国是全球最大的茶叶生产国,占总产量43%。
印度茶叶产量123.9万吨,比2015年增加3.1万吨,同比上升2.5 %,位居第二,占全球茶叶总产量22.7%。
肯尼亚茶叶产量47.5万吨,创历史最高水平,比2015年增加75597吨,同比上升18.9%,位居第三,占全球茶叶总产量8.7%。
斯里兰卡茶叶产量29.3万吨,比2015年减少36602吨,同比下降11.1%。
越南茶叶产量16.5万吨,比2015年减少5000吨,同比下降2.9%。
茶叶产量位居前十位的其他国家是:印尼12.5万吨,土耳其11.9万吨,阿根廷8.4万吨,孟加拉国8.3万吨,日本7.7万吨。
虽然每年各国有一定的产量波动但基本延续了以前主要生产国的生产趋势。
例如下图所列2014年的世界茶产量。
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