肉桂茶是什么？肉桂茶作用是什么?
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存。——
肉桂茶指的是就是一种带有肉桂香气的茶叶，而且味道十分的好，呈现出红润的汤色，里面具有极其丰富的营养。而且肉桂茶也是武夷岩茶中的一种，自古以来就因为香气持久受到人们的喜爱。而肉桂茶的主要产地其实是在福建的武夷山，而且在市面上所见到的肉桂茶大多都是以茶砖的形式保存的，人们在冲泡肉桂茶的时候都会用茶刀把肉桂茶给撬开之后，选取适量的茶叶去冲泡。
并且肉桂茶具有非常多的功效，首先肉桂茶就可以抗衰老，因为落桂茶里面拥有非常多的茶多酚，这是一个非常有效的抗氧化成分，对于人体自由基具有一定的抑制作用，也能够清除人体内的一些杂质，可以提高身体各个细胞和器官的活性，同样的也能延缓皮肤的衰老，还能够延年益寿。
而且肉桂茶还具有防癌抗癌的功效，因为里面含有硒元素，对于癌症具有一定的抵抗作用，也能够加快体内一些不好物质的分解和代谢。通过调查研究会发现，多喝肉桂茶的人患癌几率会大大的降低，甚至于体内的癌细胞也能被消灭掉。
武夷山 - 肉桂
泽悟茶业赤壁流霞，从初制到精制茶叶，历时要2年多，比较难得可贵了。简单说一下，武夷岩茶一般的制作周期大概在4个月，每年5月份左右是岩茶初制工艺时期，这时候开始采茶叶，把茶叶鲜叶做茶初步脱水的毛茶。一般来说，茶叶早上采下来，晚上就能做成毛茶。但是因为茶叶产量大，这样的动作要重复一个月。毛茶做好之后，下一步就是挑拣，然后焙茶。
焙茶的季节，一般集中在8月份左右，焙茶的时间一般在10小时左右，焙完之后还要退火一段时间，才能等下次焙火。加上其他的时间，一泡茶从制作到上市，普遍需要4个月左右的时间。但是泽悟赤壁流霞这类茶，因为工艺问题，需要焙火9次，所以耗费的时间就长。
现在茶界流行一个比较奇怪的词“全肉宴”怎么有一大推茶叶爱好者都变成了吃货？原来这并不是可以吃到的肉，而是茶界新贵肉桂，说到肉桂以牛栏坑肉桂为首，全肉宴风靡于2015年，炒的如火如荼。
肉桂主要分为三坑两涧，其实武夷山的山场非常多，各大山场都拥有自己的小气候。不同山场都有自己的独特的品种特种。土壤和微地域小气候的差别造就不同山场特征
市场上火起来各种各样不同的“肉”，这些肉究竟怎么区分呢？
市场上常见肉桂
起初武夷山的茶树只有菜茶，所谓菜茶可以理解为土茶。就是当地土生土长用茶籽进行有性繁殖的茶树树种的统称，属野生种。武夷菜茶是武夷山茶树品种的基因库，没有菜茶就没有今天各类武夷岩茶的优异品质
茶树品种母体名丛有白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，就是从菜茶中选出的珍稀单丛群体。因此，人们把武夷菜茶视为茶树品种的母体，也正是因为如此，菜茶才理所当然的成为武夷岩茶的始祖。
在漫长的岁月里后代会有不确定性、多样性的特征，某些特征明显，品质优异的菜茶被人民发现，进行单株采制，进行无性繁殖。单枞中更为优异的品种称为名枞
肉桂选自武夷菜茶，肉桂为武夷名枞之一
据《崇安县新志》记载，清代便有肉桂其名。当时名叫玉桂。在清代时肉桂已是名丛之一，但肉桂茶没有引起特别的重视
建国初期肉桂仅有数株，满山遍野主要都是菜茶。60年代开始，各种名枞的价值有了新的认知（出口创汇）开始无性繁殖
80年代是肉桂发展的黄金年代，肉桂种植的数量开始节节攀升。从1980年起进入较大面积的繁育培养阶段，目前栽植面积已达百亩以上。1985年福建省农作物品种审定委员会认定了武夷肉桂这个品种为省级优良茶树品种。武夷肉桂开始扬名天下。
肉桂虽享有盛名，但在武夷岩茶之中，是后起之秀
起初武夷山肉桂种植近百亩，年产在千斤左右。从1982年开始政府鼓励大规模种植肉桂，种植肉桂的，在当时平均一亩可以贷款60元（外资低利息）利润为大。从此开始，肉桂逐步占领武夷山场。现如今的武夷山，肉桂占了总体种植面积的80%以上。还有其余少量品种茶，品种茶一般种在比较偏远的坑涧当中。
武夷山原本花色品种极多，类的丰富性是武夷的一大特点。现如今过分推广和炒作武夷岩茶中的肉桂，形成肉桂在武夷山一大独大的局面，而这个局面越来越明显。现如今坑涧中大量的品种茶乃至于水仙茶都被大量砍掉，全部都种上新的肉桂树苗。市场经济，导致一切向“钱”看。肉桂已成为武夷岩茶绝对的当家品种
肉桂为何如此火爆，肉桂香气浓郁辛锐有一种桂皮香，滋味强烈刺激，入口难忘。现如今肉桂市场为了突出强调香气特征，采用轻或轻中焙火，提高肉桂的香气，从而吸引顾客的注意。
降低焙火的程度问题也随之而来，茶汤的辛烈感提升了势必会降低温润醇和的口感，口感醇和，茶香自然才是岩茶的魅力所在。长期饮用轻或轻中焙火岩茶容易引起身体肠胃不适。
另外一个是保存问题，焙火程度较轻的岩茶，茶叶水分含量相对较高，活动成份比较活跃。在密封储存的条件下，茶品本身带有一定的水分，受热或时间过长，其内部水分会慢慢的溢出表面，导致岩茶返青。所以焙火程度较轻的岩茶不适宜 长久保存
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