蔬菜面、鸡蛋面、杂粮面哪个更有营养？
中国人喜欢吃面条，尤其是在北方，天天吃都不嫌多。而其中的挂面，更是很多家庭都常备的主食材，不仅易贮存、价格便宜，还不需要太多的烹饪技巧。
蔬菜面
常见的蔬菜面是在面粉中添加菠菜或胡萝卜汁等蔬菜汁制成，消化特性与普通白面条相似，但维生素等含量较高，防癌抗癌，青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
青菜富含多种矿物质，而蛋黄富含蛋白质，可实现均衡丰富的营养，满足人体发育成长所需的各种元素，促使人体更加健康的成长。青菜是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。?
目前市场上还有五颜六色的蔬菜面，用新鲜的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡萝卜等蔬菜汁和着面粉做成，与普通的面条相比，蔬菜面不仅口感好，而且含有更多的维生素、微量元素和纤维素，营养价值较高。
鸡蛋面
鸡蛋面里面含有非常丰富的锌元素，钾元素，铁元素，铜元素，烟酸，叶酸，维生素e，维生素b2，维生素b1，维生素a，胆固醇，碳水化合物，蛋白质以及脂肪，营养价值非常丰富，微量元素以及维生素的含量都是很高的。
护心：保护心脏，能够让心肌细胞的活性变得更强，又可以缓解心律失常以及心悸等问题，养心以及保护心脏的作用是非常强的。
健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。可以达到止渴清热效果，当出现消化不良或者脾胃虚弱问题，适当的吃一些鸡蛋面就能达到很好的调节作用。
安神除烦：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。
补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。
预防癌症，鸡蛋面里面还有非常多种微量元素，维生素b的含量是非常高的，进入身体以后就可以把氧化物质以及致癌成分分解掉，癌症的发病几率就会减少很多，预防癌症的作用是非常不错的。
杂粮面
杂粮的营养价值是很高的，另外杂粮多为粗粮，纤维素的含量很高，这样的纤维素有助于肠胃的蠕动，有助消化系统的正常工作。随着我们生活水平的提高，越来越多的人喜欢吃一些粗粮和杂粮，这对于身体的健康是非常有好处的，另外粗粮因其加工简单，有些营养成分也得以保留，如果不喜欢它的口感也可以粗粮细做。
人体摄入后，能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质，故可调节人体酸碱平衡。性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒。日本科学家研究发现其具有防癌保健作用。
多吃杂粮是非常有好处的，一方面它的营养价值很高，富含多种营养成分。有些人不爱吃主要的原因还在于它的口感有时候不象细粮那样柔和，这时候我们可以进行粗粮细做，尽量增加它的口感度，这样是有利于人体吸收和营养健康的。
随着社会经济不断的发展，在现实生活中我们会遇到各种各样的问题，但是我们要知道，市面上所谓的蔬菜，杂粮面条不一定真的比普通的面条还具有营养，因为我们要确定是不是真的蔬菜汁合面所制成的，如果是人工的生产，那么根本就没有很高的营养，而且拼量要生产的食品，一般对于工厂都是越简单越好。
首先我们要明白这样的问题，那就是市场上所谓的蔬菜，杂粮面条，真的不一定比普通面条还更具有营养，因为实际上我们在市场上，我看到的蔬菜，杂粮面条有很多的颜色，但是大部分都是添加人工色素的，如果添加人工色素，那么这种面条的营养价值并不是特别的高，而且也不是特别的好吃，如果我们想要吃正宗的蔬菜，杂粮面条，我们必须要确定的是所添加的色素是蔬菜汁和高质量的面条。
只有是用原正宗的蔬菜汁做出来的面条，才能够说是非常好的面条，可是一般在市场上所卖的蔬菜，杂粮，面条都是通过机器批量生产出来的，而且也不可能说去选用很好的蔬菜汁来去制作面条，因此大部分都是添加人工色素的，所以我们要明确的知道，在市场上所卖的蔬菜，杂粮面条，不一定会比我们自己所做的还好，也不一定会比普通面条还有营养，如果我们想要吃蔬菜杂粮面条，那么我们可以通过自己的劳动去换取，也就是自己做。
综上所述，我们可以明显的知道，市场上所谓的蔬菜杂粮面条，真的不一定比普通面条根据有营养，因为我们要确定是不是所采用是蔬菜汁，如果不是蔬菜汁，那么这种面条的营养并不会是特别的高的，而且大部分采用的是人工色素。
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