清明节应景香菜 这样洗不含农药
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-05 04:15:08
清明节应景香菜 这样洗不含农药
清明节习俗吃润饼,润饼食材中有豆干、豆芽菜、蛋皮、叉烧肉,更少不了提味的香菜、花生粉。专家提醒,香菜容易残留农药,建议清洗时,先去除外叶、再清洗根部,最后浸泡20分钟,就能有效去除农药。
香菜残留农药 恐造成中毒
新北市卫生局食品药物管理科长杨舒秦表示,香菜经常使用陶斯松、理有龙农药,其中陶斯松为有机磷杀虫剂,进入人体后会与体内的乙酰胆碱酯酶结合,影响神经传导,产生中毒的症状;而理有龙为除草剂,具有急性毒性,可透过皮肤及眼睛造成健康上的伤害,如摄入人体可能造成轻微中毒。
60公斤成人 食入香菜0.17公斤才可能 中毒
杨舒秦科长说明,考量各农药的每日容许摄取量,陶斯松为0.01mg/kg、理有龙为 0.003mg/kg,以理有龙为例,60公斤成人须食入0.17公斤的香菜,才会超过每日容许摄取量,否则不致于产生中毒症状。
去除农药残留 先清洗、再浸泡
杨舒秦科长建议民众,选购蔬菜时,最好选择具有良好信誉商家产品,或是具农政机关核发之农产品标章;清洗蔬菜时应去除外叶,先冲洗根部,将泥沙清除、摘除根部,以水浸泡10至20分钟,再用流动的干净水冲洗2至3遍,可有效去除残留的农药。
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