荠菜如何保存
荠菜储存方法的做法步骤
步骤 1
将挖到的荠菜摘掉发黄的叶子，清水洗净
步骤 2
这就是荠菜的样子，冬天的荠菜叶茎呈墨绿色，这个状态荠菜的口感就会有点老，往下看会告诉您如何能让荠菜口感变好
步骤 3
锅里水烧沸腾放入荠菜，荠菜一入热水就会变成青绿色，如果挖到的荠菜比较老，就盖上锅盖闷3分钟，这样吃起来就不会有嚼不烂的口感了，如果挖到的荠菜比较嫩水一开就捞出来。焯水这一步是为了去除荠菜里的草酸。
步骤 4
捞出过凉水
步骤 5
挤干水分，可以握成团子的形状也可以按压成饼，看个人喜好
步骤 6
装袋，一定要密封好，不要与冰箱的空气接触，如果不装袋直接放到冰箱里就容易被冻的跟干草一样。
荠菜存放方法如下：
一，首先把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中，封口。
二，把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。
三，把荠菜一直泡到水中，直到吃时再从水中捞出来，这种方法保存时间不长。
四，可以将荠菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。
五，还有就是用真空带装好，前提是保证真空袋的完好无损，随吃随拿，这种方法可以保存的时间长一点。
六，也可以用一个大箱子将荠菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。注意事项虽然是保鲜，但是也不宜存放太久。尤其是那种保存时间长的千万要看好，荠菜是否变质。
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