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茶叶杀青机和炒干机有什么不同

定义不同

茶叶杀青机和炒干机有什么不同

杀青是处理茶叶水分的一个流程,目的就是想要让茶叶中的水分散发掉,同时还可以做到消除掉大部分的青草气味,更好地锁住茶叶中的茶香味道,以及其他的钝化酶类物质,让茶叶的下一道工序可以顺利进行,其中炒茶是属于茶叶杀青的方式,除了炒茶,茶叶还可以进行烘青或者是蒸青等方法来进行杀青。

方式不同

杀青的方式多种多样,可以对茶叶进行日光的晒干,这种名为晒青,如果是度茶叶使用蒸汽进行蒸青处理的话,这种名为蒸青,而烘青则是对茶叶进行智能烘干的方法,就名为烘青,炒青也就是炒茶,是属于杀青的一种方式,与其他杀青方式有区别的是,炒青是通过炒制茶叶来达到杀青的效果。

茶叶杀青是指晾干除去一定水份,晾干一定后上炒干机炒茶。

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