超级大对虾的正宗做法
1、食材，买了海虾，剪去虾须清洗一遍待用。
2、从尾部第三节处，用牙签挑去虾线，轻轻往外拉就全部拉出来了，全部都处理好。
3、剖开背部，尽量剖的深一些，全部都处理好。
4、大蒜切成蒜蓉，炒锅放入油，下入一半蒜蓉小火炸成焦黄色，再和剩下的一半混合，做成金银蒜。
5、粉丝提前用水泡软，凉水即可，泡大约20分钟就软了，铺在盘子底部。
6、再依次摆上开背的虾，背部向上，盘子好像略微小了点，不过没关系，虾蒸了之后会卷曲。
7、把金银蒜塞在虾背开口处，虾头部分也撒一下。
8、再淋上适量生抽调味，准备工作就做好了。如果希望蒸好的虾不变形，那就把虾身部位的虾壳都剥掉，蒸出来依然是漂亮的。
9、臻米蒸锅，水箱里加入纯净水，放上虾盘，然后盖上盖子，蒸锅共有两层，可以同时用，也可以用一层。本着不浪费的原则，同时蒸了一盘内酯豆腐。
10、根据蒸锅面板提示，设置8分钟。
3秒钟后，蒸汽布满蒸锅内壁，超级赞，大大缩短了烹饪时间，美味立现。
11、蒸好的虾，淋上烧热的植物油，再撒小葱末
用料：对虾500克、姜5片、干辣椒10克、料酒15克、葱花10克
具体做法
1.这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了
2.热锅加油，油微热时加姜片，干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红
3.加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下
4.大火转中火，稍微添水焖3分钟，然后大火收个汁，撒点葱花就好
主料
渤海对虾，大蒜
调料
花生油、香油（即芝麻油）、花椒油（麻油）、番茄酱、酱油（或味极鲜酱油）、食盐、棉白糖
香料
花椒、八角、姜
制作方法
热锅烧水，放入少量八角、花椒和葱姜丝，撒少许盐，放入对虾煮熟
对虾煮熟后捞出放凉，去头去皮，剔除虾线，切段备用；大蒜拍碎切末
热锅，倒入花生油和香油（比例为1:3），油热后转小火
放入切好的虾段，加少许盐翻炒片刻
加入蒜末翻炒一会，加入番茄酱3勺（汤匙），糖、酱油少许，花椒油少许
炒匀后充分入味便可出锅
原料:
对虾 (500g)
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
生抽 1勺
糖 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
胡椒粉 1勺
生抽 1勺
步骤:
1/7
锅中入油，加入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，爆香。
2/7
加入对虾翻炒后锅边喷料酒。
3/7
加入老抽，加入和大虾齐平的清水。
4/7
加入糖，鸡精，胡椒粉，生抽，大火烧开。
5/7
盖上锅盖，大火烧六分钟。
6/7
打开锅盖，大火收汁出锅。
7/7
装盘食用即可
1将对虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。
2倒入适量料酒腌制10分钟。
3在腌制对虾的同时准备好葱丝、姜片。
4将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化待用。
5炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。
6倒入对虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。
7将煎好的对虾盛出。
8锅内留底油，放入姜片、葱丝煸香。倒入调料汁。
9放入对虾，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可出锅。
1、特大对虾冼净，葱切花，干辣椒剪段;
2、锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，然后放入特大对虾;
3、接着倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒;
4、然后加入葱花炒熟即可。
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