新鲜的金银花怎么做成茶
第一步：采摘花朵
金银花的花期特别长，能从4月份一直开到10月份，因此，我们有大把的时间，去采摘新鲜的金银花制作花茶。当然，夏季是金银花茶采摘的最好季节。具体来说；
5~7月最佳，其他时间，只要开花，亦可采摘。
一般，采摘金银花时，宜选择在清晨或早上9点以前，要尽可能选取未开花的花蕾采摘，具体来说，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收。
当然，摘一部分已经开花的金银花，也无不可。
第二步：挑拣摊晾
野外采摘的金银花，或多或少都会带些老叶枯枝，甚至还有飞虫蚂蚁。因此采摘回来后，可以做一次挑选工作。将其摊放在干净的器具里，仔细挑拣一番即可。
如果有些茶友担心花骨朵上有灰尘杂质，可以用清水冲洗一下，放在阴凉通风的地方晾干水分。
当然，我们一般不建议这么做。因为接触水分后，花骨朵中的一些营养物质会被破坏，影响品饮体验。
第三步：干燥包装
将挑拣后的金银花干燥后，即可制作完成。干燥的方法有两种，可根据自身条件，自由选择，效果一样，没有太大差别。
一种是日晒。将金银花均匀摊薄，放在太阳下暴晒，期间切勿过多翻动，时间以三天为宜，手捏碎成粉末状，即表明已经干燥。
另一种是烘干。工具是烤箱，温度控制在35~40度左右，烘烤两个小时，再转50度烘烤至9成干即可。判断的方式是，用手揉搓成粉末状。
1、金银花采摘的时候尽量采摘花苞，含苞待放的金银花用来泡茶效果是最好的
2、摘回家的金银花挑选一下，一些老叶、杂质或者是摘的过程中压扁的金银花都扔掉不好，留下一些好的开花的金银花、金银花花苞和一些嫩叶
3、挑选好的金银花要蒸一下，经过“蒸制”的金银花有好处也有坏处，好处是能起到杀青的作用，还有杀菌的效果，晒的时候更容易晒干，家庭操作更方便，坏处就是经过“蒸制”的金银花晒出来的颜色会偏深一点，但是并不影响药用价值，泡好的茶的颜色也不会受影响
4、蒸的时间不用太长，冷水上锅蒸，水开之后，马上开盖，你会发现金银花已经有些瘪下去了，这样就差不多了，蒸的时间不能太长，避免过度软烂
5、蒸好的金银花摊在竹篾上，均匀地摊开，放在太阳下晒干，一般晒1-2天就能完全晒干了，晒的过程中要翻面，这样晒干的速度会更快
6、晒好之后就能收回来了，自制的金银花茶香味特别浓郁，只不过颜色有些暗，晒干之后装在袋子中密封保存，能保存很长时间
7、取一点晒干的金银花放在杯子里，冲入一点温水，稍微搅拌一下，第一道茶水倒掉不要，然后冲入热水，泡出来的金银花茶香味浓郁，清热降火效果好
8、金银花有清热解毒、疏散风热、降火、疏利咽喉等功效
1、原料配制：以九成以上的明茶为原料配制而成。将采摘的一芽二叶或一芽三叶的新鲜茶叶，按绿茶的加工方式加工成干茶，其水分含量必须低于4%（手捻叶片成粉，手折茶茎即断），并将老叶、碎叶、茶末和杂质去除。
2、金银花采收：5-7月份是金银花的收获季节，这时，花苞从绿色变成白色，上半部膨胀，下半部变成绿色，就可以收获了，如果已经盛开的花，也要一起收获。在同一日期，必须在早上九点之前采收，因为这个时候露水还没有完全干透，不会伤害到幼芽，并且花香最浓郁，有利于保存颜色。
3、吸茶：将茶水和忍冬花放入密闭的容器中，每一片茶叶上都有一朵花，忍冬花必须用网袋装好，然后用盖子封好。之后，每隔2-3个小时，将银花取出，将茶叶搅拌均匀，然后再次将茶叶与银花隔层展开。让芦苇叶吸收了金银花的香味。
4、调配花茶：待茶汤吸收完毕，将金银花取出，放在太阳下暴晒，待金银花用手揉成粉末后，将其与茶汤以1:10的比例调配，就是金银花茶了。忍冬草需在太阳下晾干，不宜晾干，以免失去其原有的颜色。用此工艺制作的花茶，色香俱全。
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