韭菜有农药残留用什么洗最快
1、浸泡水洗法
首先用水冲洗韭菜表面污渍，然后用清水浸泡30分钟左右，如此反复清洗2-3次，一般可消除去大部分残留农药。
2、碱水浸泡法
先用水冲洗韭菜表面污渍，再浸泡到碱水中，比例大约为500ml水中加入碱面5-10g，停留5-15分钟，再用清水反复冲洗几次即可。
3、用洗洁精洗涤
首先将洗洁精稀释至300倍清洗1次，然后用清水冲洗1-2次，这样可去除韭菜上的虫卵、病菌、残留农药。
4、淘米水清洗
由于淘米水是弱碱性的，所以在碱性环境下，有机磷杀虫剂会迅速进行分解，然后加上淘米水含有丰富的淀粉类物质，可以吸附韭菜表面细小的脏物，不仅能去除大部分农药残留，同时能去除其它危害物质残留。
扩展资料
韭菜的营养价值
1、韭菜的主要营养成分为维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质，同时还含有丰富的纤维素。
2、每100g韭菜含1.5g纤维素，比大葱和芹菜都要高，不仅可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又可以减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗冠心病、动脉硬化等疾病的作用。
首先，一些农残因具备挥发性，所以，买回新鲜韭菜后，最好放置在通风处1—2天再食用。
其次，食用前浸泡一段时间，浸泡的时候在清水中加入适量小苏打（食用碱）。因为，韭菜一般用有机磷类农药，有机磷农药有个特点就是遇碱失活。还可以加入适当食用盐，因为盐水的浸泡可使韭菜细胞因紧缩失水而析出农残。韭菜浸泡后食用前再用清水洗净即可。
第三，食用前切除长度大约1.5厘米左右的韭菜根。因为，韭菜要去除害虫必须将农药施在根部，因此韭菜根部农残最大，所以食用的时候切除部分韭菜根去除农残效果更佳。
经过以上方法处理的韭菜，就可以成为餐桌上的美食佳品了。
不过吃韭菜也有几项禁忌，并非人人适宜。韭菜属于辛温助热之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生疮、阴虚火盛、胃肠虚弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不应生食；另外，隔夜的熟韭菜也不宜再吃。
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