西兰花怎么保存
一、新鲜西兰花的保存
1.低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度，因此，可用纸张或保鲜膜包住西兰花，直立放入冰箱的冷藏室内保存，大约可保鲜1周。
2.酒精能抑制西兰花的乙烯释放量，减慢呼吸速率，因此，纸张上亦可喷少量的酒。
把西兰花撕成一小块一小块的，浸泡在盐水里五分钟，然后除去菜中的尘土和虫害，然后用清水冲洗干净，放入烫盐水中烫熟，放入保鲜袋里面冷冻保存，这样的方法保存的时间比较长。吃不完的西兰花建议不要用塑料袋封存，水蒸气反倒会加速营养流失。可以用纸袋包裹，直立放置于冰箱冷藏室中，可在纸袋上撒些水，此方法可以保存一周左右。
二、焯熟西兰花的保存
1.将西兰花在盐水里浸泡几分钟，去除菜上的虫害及残余的农药。
2.将西兰花洗净，分成小朵，用滚水烫一下，放入凉开水内过凉，捞出沥净水。
3.降至室温，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可保质4天。
西兰花还能焯熟后保存，注意在水里不要煮太久，以免营养流失。待西兰花放凉后就可以密封在保鲜盒里，可以保存3天。
|||用湿纸巾包裹西兰花。这一种方法模仿的是超市里的自动供水装置,同样能够起到保鲜作用。
首先在一个干净的喷壶(不能是之前装过漂白剂或其它含腐蚀性化学物质的清洁剂的喷壶)里灌满水,然后在西兰花的头部轻轻地喷洒一些
|||置于通风阴凉干燥处：这样只能保证一天内不会发黄，将西兰花放在非常干燥且阴凉通风的地方，最好是阳台地面的一角，这样第二天吃的时候依旧不会变黄
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