葡萄冬季的修剪方式有哪些？
葡萄在整形完成后，通过冬季和夏季修剪，使枝条在架面上合理分布，保持良好的风光条件，使果实结得好，结得大，颜色漂亮。1.冬季修剪一般在落叶后至翌年伤流前进行，北方在落叶后埋土前进行。不埋土防寒的南方多在12月下旬至翌年的2月上中旬进行。葡萄的结果枝组包括结果母枝和预备枝，约2～4个，结果枝组在骨干枝上要一左一右分布，间距30～40厘米。花前疏梢定梢时按预定的距离有计划地选留健壮新梢培养为结果母枝，冬季修剪时留2～4芽重短截，第二年春萌芽后抽生2～3个新梢，成为结果母枝组的雏形。结果枝组为防止结果部位上移，年年结果，要进行更新。结果枝组的更新有单枝更新和双枝更新两种。单枝更新是冬季修剪时选留靠近主蔓的1～2个一年生枝留3～4个芽短截，短截后的一年生枝既是来年的结果母枝，又是来年的更新枝。翌年从中选出1～2个结果枝，结果后于冬剪时仍自基部留3～4个短截，如此反复进行。双枝更新是每个枝组上选留2个靠近主蔓的一年生枝，上枝行中梢（3～7芽）短截，作为第二年的结果母枝，对下面的一个实行短梢（留2～3个芽）修剪作更新枝。第二年冬剪时，对结过果的上枝进行疏除，再从下面那个实行短梢修剪的一年生枝上发出的新梢中选留2个，重复上年剪法。
结果母枝剪留的长度可分4个等级，剪留1～3个芽的为短梢；剪留4～7个芽为中梢修剪；剪留8～12个芽的为长梢修剪，剪留12个以上为超长梢修剪。实际修剪时，结果母枝的修剪长度要根据品种特性，整枝方式，枝条着生部位，栽培管理技术等因素综合考虑。一般说，生长势强的品种适于中长梢修剪，生长势中庸或偏弱的品种适于短梢修剪。充实健壮的结果母枝可适当长留，细弱的可短留。枝条基部芽眼结实力弱的品种如龙眼、粉红太妃宜用中长梢修剪，基部芽眼结实力强的品种如玫瑰香、莎巴珍珠可用中短梢修剪。同一结果母枝一般中部芽眼质量好，结果枝率高。因此，在冬季修剪时，要根据各方面的具体情况，一看、二疏、三剪、四查。一看即在下剪前对植株进行仔细观察，看什么品种，何种树形，树势如何，枝条多少及成熟度，确定剪留的枝数和芽数。二疏即疏除病虫枝、枯死枝、过密枝、细弱枝及无用的萌蘖枝和徒长枝。三剪，即对一年生枝进行剪截，确定修剪长度和密度。四查，即修剪后仔细检查一下有无漏剪，错剪之处，及时补剪。
大棚里的葡萄冬天不掉叶子过段时间就会掉落，葡萄实行大棚设施栽培，在本地果实成熟期。可提早20-25天左右，早熟品种于6月初成熟，中熟品种于6月底至7月上旬成熟，经济效益可倍增。大棚葡萄的冬季管理是夺取来年葡萄丰收的重要基础。在冬季管理技术上必须抓好以下关键措施。
一、修剪
葡萄的冬季修剪是一项较为复杂而又十分关键的技术。当年修剪的好坏可影响到次年甚至以后2-3年葡萄的生长与发育。正确地掌握修剪技术至关重要。
1.修剪时期。大棚栽培的葡萄冬剪时期要在葡萄植株落叶后完全进入深休眠后进行，一般于12月中旬开始至12月底前完成，过迟影响其后续管理工作。
2.修剪方法。根据栽培的不同架式，品种的特性、树势的强弱决定修剪的具体方法。首先剪除病虫，过粗（连接主枝上的结果母基部直径在1.5厘米以上）过细的枝蔓。
①不同架式的修剪：大棚葡萄栽培架式一般采用篱架、V型架和小棚架。挂果前两年用篱架，挂果后以V型架为主。篱架修剪时选留结果母枝蔓的方位留顺葡萄架拉线朝上的枝芽；V型架结果母枝蔓的选留方位应偏向两侧；小棚架因定植株距相对要密则应采取小龙杆的整形方法，在主蔓上直接选留结果母枝。
②按品种特性修剪：大多数欧亚种在本地栽培均表现生长势旺盛成花难的缺点，实行大棚种植果实品质比欧美杂交种要好。如紫脆、早红提、夏至红等，对此类品种的修剪应采用中长梢剪头，中庸的结果母枝留4-6芽短截。偏壮的结果母枝留6-8芽剪头。亩留芽量7000-8000个，以备抽梢后能辨花穗时进行调节。易成花生长势中庸的品种如紫玉、金星无核、藤稔等对结果母枝实行2-3芽短梢重剪，亩留芽量5000个左右。
二、清园消毒
1.清园。葡萄修剪结束后，清除园内所有的枯枝落叶和剥除主杆、主蔓上的老皮进行集中烧毁和深埋，减少病源。
2.消毒。用波美2-3度的石硫合剂加0.5%五氯酚钠对园内的地面、棚架及植株全面进行一次喷雾消毒。2月上旬植株芽绒球期时再用0.5-1度的石硫合剂加0.2%五氯酚钠重复喷雾一次，铲除病源。
三、石灰氮处理
大棚葡萄冬季修剪后用15-20%石灰氮液处理葡萄枝芽可促进葡萄早萌芽3-5天，提高萌芽率30%左右。处理时间：12月底至次年元月上旬。选择晴天中午进行为最佳（上午10时至下午3时之间）。
四、盖棚时间
大棚促成栽培，盖膜时间的早晚，直接关系到葡萄果实成熟的迟早。根据本地的气候特点不能过早也不可太迟，若过早盖棚葡萄的自然休眠时间达不到，需冷量（一般葡萄的需冷量在7.2℃以下温度需700-1500小时）不足引起萌芽率降低，而且过早萌芽（一般盖棚后25-30天开始萌芽）抽梢还会遭到早春倒春寒的威胁引起枝梢冻害。但盖棚过迟显示不出提早栽培的效果。本地盖棚的时期根据不同栽培品种特性适当进行，需冷量短的品种如金星无核、早玉、紫玉（需冷量700-1000小时）可于元月上旬盖棚，需冷量长的品种如藤稔、夏黑、京亚（需冷量1100-1300小时）可于元月中下旬盖棚，最晚要在元月底以前完成。
五、肥水管理
葡萄盖棚后及时灌足水一次，全棚封闭，萌芽前一周（元月底到二月初）亩施15千克尿素或30千克碳铵加3千克硼肥，施后再灌水一次。同时用0.5%尿素液加100毫克/升九二0对葡萄枝芽进行一次喷雾，促进萌芽和提高萌芽率。
六、盖棚后温湿度控制
1.盖棚后至萌芽前。全棚封闭，相对保持棚内高温高湿状态，最高温度控制在35℃以下。超过临界温度适当放风降温；湿度低于90%时对葡萄枝蔓进行喷水，提高相对湿度。
2.萌芽后至绒球期。最高温度控制在30℃以下，最低温度控制在5℃以上，低于最低临界温度要采取保温措施，如进行双膜覆盖（即大棚内植株枝架上再盖一层膜、大棚膜上夜间加盖一层无纺布等。相对湿度控制在60%以下。若湿度过高可在园内保护行覆盖地膜，既降低湿度又可提高地温，调节上下生长平衡。
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