释迦是什么水果
释迦（学名：Annona squamosa），又称番荔枝、番鬼荔枝、佛头果，番荔枝科，番荔枝属，多年生半落叶性小乔木植物。
在台湾的历史
根据台湾府志记载是由荷兰人引种入台栽培，至今有400多年历史，原产于热带美洲，又因为自“番邦”引入，故又称为“番荔枝”。释迦于台东县栽植风土适应性良好，果树种类乃适时更新番荔枝成为主要经济果树。由于采集约营，利用修剪及栽培管理技术之改进，矮化树型及产期调节技术之开发与应用，使产期调节为一年两收，供果时期延长，生产量增加，果形大，品质好，已成为台东县一项新兴特产经济果树，藉以促进台东县农业持续发展，繁荣农村经济，番荔枝产业可谓居功厥伟。由于台东县主要经济果树种类更新为番荔枝，形成产业经营，逐渐促使产业发展。
释迦果催熟方法如下：
1、可以将释迦果和其它成熟的水果放在一起，通过其它成熟水果释放的乙烯催熟释迦果。
2、将释迦果用报纸包起来，然后将其放在温暖处，然后待其成熟即可。
3、在释迦果的表面喷洒适量的乙烯，然后将其放在密封的塑料袋中，很快释迦果就会成熟。
释迦果也叫作番荔枝、佛头果等，原产热带美洲，现全球热带地区有栽培，中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。释迦果除了可作热带果树种植外，还适宜在园林绿地中栽植观赏，孤植或成片栽植效果均佳。释迦果喜光耐阴，光照充足植株生长健壮，叶片肥厚，在果实发育阶段增加光照可提高果实的品质。
乙烯介绍
乙烯是由两个碳原子和四个氢原子组成的有机化合物，两个碳原子之间以碳碳双键连接。乙烯存在于植物的某些组织、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。
乙烯是合成纤维、合成橡胶、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用于制造氯乙烯、苯乙烯、环氧乙烷、醋酸、乙醛和炸药等，也可用作水果和蔬菜的催熟剂，是一种已证实的植物激素。
乙烯是世界上产量最大的化学产品之一，乙烯工业是石油化工产业的核心，乙烯产品占石化产品的75%以上。在国民经济中占有重要的地位，世界上已将乙烯产量作为衡量一个国家石油化工发展水平的重要标志之一。
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