刀豆的种植方法和管理技术
一些地方有吃刀豆的习惯，泡在坛子里的酸刀豆是一种很特别的吃法，这种做法可以让刀豆变得更加爽口开胃。除了这种吃法，还有许多其他的吃法。农村种植刀豆的朋友也不少，下面一起学习一篇刀豆的种植方法和管理技术。
1、整地施肥
选择土层深厚、有机质含量高的沙壤土进行深翻，同时施入腐熟的有机肥或粪水，改善土壤结构，提高土壤肥力。
2、播种育苗
选择饱满的种子进行催芽，待种子膨胀后进行播种。播种不宜太深，一般播深5厘米左右为宜。如果土壤黏重又过湿、通气不良，种子易烂，最好先放在25-30度条件下催芽，待2片茎生叶生出时再定植大田。
3、田间管理
在幼苗长出2片真叶时进行移栽定植，保持株距40-45厘米，行距70-80厘米。在蔓生刀豆株高35-40厘米时插支架，引蔓顺其自然缠绕。在开花前要注意中耕除草和培土。
4、肥水管理
在开花结荚前不宜多浇水，要注意中耕保墒以防落花落荚。开花结荚后需及时追肥、浇水。在结荚中后期再追1次肥。结荚盛期应进行2-3次叶面追肥。经常保持地面湿润。
5、收获
一般在荚长12-20厘米，豆荚尚未鼓粒肥大，荚皮未纤维化变硬之前采摘。北方在8月上旬盛夏开始陆续采收，直至初霜降临。单荚鲜重可达150-170克，嫩荚产量每亩500-750千克。
总之，在种植刀豆时需要关注种植环境、种植方法和管理方法等方面的细节，才能获得优质高产的刀豆。
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