芸豆的营养价值很高，与土豆一起炒很好吃，还能与哪些食材一起炒？
提前准备芸豆，首先用水浸泡一小时。可口可乐一瓶。冰糖适当。把泡好的芸豆放入压力锅里，倒进可口可乐，可口可乐未过芸豆，加入适量冰糖，压力锅气短熄火，不必立即放空气。等候晾凉以后盛出就可以，放入冰箱冷藏储存。芸豆炒蛋，芸豆炒虾皮，芸豆腊肠，做芸豆饼，羊排炖芸豆，排骨炖芸豆，麻辣芸豆菜。许多作法，只需熟度，和材料选择的好，做出来，毫无疑问也很好吃。
将芸豆切割成6公分上下段状，摆盘预留。切一些干辣椒，小米椒，蒜头，小香葱，猪肉末预留。锅中烧七成热时将芸豆放入锅中，将芸豆里的水份煸出，芸豆干扁以后捞起来。锅中留一小部分油将猪肉末放入，翻炒掉色，添加干辣椒，小米辣，蒜头，炒出香味后添加煸出水分含量的芸豆。翻炒匀称后进入盐，味精，耗油，生抽酱油，糖。沿锅边加一点点水，让味儿进到芸豆，翻炒匀称就可以起锅。
提前准备紫砂锅，将切开的肚条、泡开的芸豆、生姜片、白胡椒粉、盐、冰糖3粒就够了，放入紫砂锅内，添加沸水，调小火炖煮2钟头，起锅撒进葱段就好啦，一道简单美味易做的芸豆肚片汤就完成了，温馨提醒芸豆是营养丰富的食品类，但是其子粒中富含一种毒蛋白质，务必在高温下才可以被毁坏，因此服用芸豆务必做熟煮透，清除其毒副作用，充分发挥其营养成分经济效益。
芸豆拌八带，青岛地区一直叫八带，在网上也有的人叫乌贼，是否章鱼丸子叫来的名称。芸豆煮熟（不能水焯），八带煮熟（崂山区作法味儿更鲜一些），捣蒜泥，细瓶味达美，鸡精，一级青岛市白醋，少量糖，芝麻油拌均就可以。榄菜干扁芸豆，自主创新四川菜，用材：芸豆，肉沫，橄榄菜，干辣椒，四川大红袍花椒苗，耗油，生抽酱油，盐，鸡精粉，少量糖，煎炸香芸豆，进行爆香辅材，放入芸豆调味品炒匀就可以。
芸豆价格高跟产量低有直接关系。芸豆在幼苗期易发生红根病，这种病随土壤会传染，严重时主根全部腐烂，直接绝收。所以许多种芸豆的菜农为了避免损失纷纷改种别的蔬菜，这样一来，芸豆产量少价格自然走高。要想价格回落，估计还要等上一段时间。
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