水果胡萝卜的功效与作用
5 增强免疫力
水果胡萝卜口感清甜，水分含量足，在水果胡萝卜中含有多种维生素和矿物质，食用水果胡萝卜后能够及时为身体补充营养、生津止渴，且水果胡萝卜中的胡萝卜素在转化为维生素A之后，还能够提高机体的免疫功能，适当吃水果胡萝卜有增强机体抗病能力的好处，对于体质较为虚弱，或者抵抗力比较差的人来说，适当的食用一些水果胡萝卜可以起到调养体质的作用，有助于健康。
可以用来煲汤。
水果胡萝卜也是一种胡萝卜，水果胡萝卜的营养功效也比较好，若有需求的话，可以用水果胡萝卜来进行煲汤，普通胡萝卜熬汤后汤水味道可口，水果胡萝卜熬的汤水味道一样会很可口，由于水果胡萝卜中糖分含量比较高，因此，用水果胡萝卜煲的汤味道也会比较的甜软，若喜欢这种口感的话，可以用水果胡萝卜来煲汤。
水果胡萝卜所含的钙有98%在胡萝卜皮中，胡萝卜皮上还含有丰富的纤维素、胡萝卜素等成分，削皮后会降低其营养价值，且将皮去掉后，口感也不如带皮的脆甜，所以吃水果胡萝卜时，不需要削皮，将果皮反复清洗干净即可。
胡萝卜，为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或**，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。原产于中亚西亚一带，已有四千多年历史。宋元时期传入我国。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴。
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