广东药膳鸡爪的做法
材料
主料：鸡脚400g、党参20g、黄芪20g、川弓10g、杞子10g、姜5g；
辅料：油适量、盐适量、蒜蓉辣酱少许
药膳鸡脚
1
准备好材料
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2
鸡脚洗净，剁去脚趾甲
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3
烧开水，焯好鸡脚
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4
捞起沥干水分
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5
将党参、黄芪、川弓、红枣、姜片放入汤锅，加入适量水煲5分钟
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6
放入鸡脚一同煲20分钟
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7
加入杞子，加入盐调味便可
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8
捞起鸡脚，淋上蒜蓉辣酱成为一道菜了
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9
再盛一碗鲜美的汤
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小贴士
党参黄芪等先煲10分钟，可以令材料充分出味
黄芪跟北芪没有区别，它们都是同一种药材，只是产地不同，北芪其实就是一种主产在北方的黄芪，多在北方使用。黄芪主产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。它的药用非常广泛，可以用于脾胃气虚、中气下陷、肺气虚、表虚自汗和气虚水湿失运的浮肿等症状。
黄芪的样子（）
黄芪跟北芪有区别吗
今天有朋友问我黄芪与北芪有什么不同，今天就给大家科普下。
黄芪跟北芪没有区别，它们都是同一种药材。只是黄芪是用蜜炙过的带有甜味，需区分开用硫磺熏制的，现在市面上常有这类产品。
黄芪不及北芪燥，补气力与生用一样，在南方多用。北芪就是生晒的带白色的，偏燥多用于补气，这个北方常用。
黄芪主产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。一般黄芪春、秋二季采挖，除去须根及根头，晒干。它可是生用或蜜炙用。
据《本经》记载:“主痈疽久败疮，排脓止痛，大风癞疾，五痔鼠瘘，补虚，小儿百病。
黄芪性味归经：甘，微温。归牌、肺经
黄芪功效：补气升阳，益卫固表，利水消肿，托毒生肌。
蒙古黄芪（图）
黄芪的应用
1、用于脾胃气虚及中气下陷诸证
①用治脾胃气虚证：黄芪擅长补中益气。凡脾虚气短，食少便溏，倦怠乏力等，常配白术用。
②用治中气下陷证：凡脾阳不升，中气下陷，而见久泻脱肛，内脏下垂者。黄芪能补中益气，升举清阳，常配人参、升麻、柴胡等(如补中益气汤)，以培中举陷。
备注：现在好多患者用黄芪打粉，每天用开水冲服，可达到保健的作用:增强机体免疫力，抗衰老，护肝等。
2、用于肺气虚及表虚自汗，气虚外感诸证
黄芪能补肺气、益卫气，以固表止汗。用治肺气虚弱，咳喘气短，常配紫菀，五味子等同用。近年以黄芪为主，搭配百部、地龙等治慢性气管炎，亦有效。
3、用于气虚水湿失运的浮肿，小便不利
黄芪能补气利尿，故能消肿。常与防己，白术等同用，如防己黄芪汤。现以黄芪为主，搭配补牌肾、利水湿之品，治疗慢性肾炎浮肿，尿蛋白长期不消者，亦颇为有效。
4、用于气血不足，疮疡内陷的脓成不溃或溃久不敛
黄芪能补气托毒，排脓生肌。宜煲汤单用。
用法用量：煎服，10~15g，大剂量80~60g。益气补中宜炙用;其他的多生用。
使用注意：凡表实邪盛，内有积滞，阴虚阳亢，疮疡阳证实证等，均不宜用。
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