蔬菜作物缺钾有哪些症状?怎样防治？
蔬菜作物需钾量大，其吸钾量常大于氮。但在蔬菜生产中，施肥仍然以氮为重，对钾的补充少，因而蔬菜缺钾十分普遍。
蔬菜缺钾的共同特点是老叶边缘失绿，出现**或白色斑，继而变褐、焦枯，并逐渐向上位叶发展，老叶依次脱落。由于蔬菜种类不同，表现出的缺钾症状各异，现将生产中常见蔬菜的缺钾症状分述如下：
甘蓝、花椰菜：缺钾症状以结球期明显。常表现为外叶边缘枯焦，脉间黄化，引起早期脱落。缺钾甘蓝叶球内叶减少，包心不紧，球小而松甚至不能包心。花椰菜花球发育不良，球体小，不紧实，色泽差，品质降低。
番茄：下位叶出现灰白色斑点，少光泽，叶缘卷曲。老叶易脱落。果实发育缓慢，成熟不齐，着色不匀，果蒂附近转色慢，绿色斑驳其间，称“绿背病”。
蚕豆：首先在下部叶片脉间出现褐斑，并多集中于叶缘，继而发展成叶缘褐变枯死。症状从下位叶向上位叶发展，严重时整个植株呈枯萎状。开花结荚少，荚果发育不良，多呈大头细尾的畸形果。
豇豆、菜豆：叶色深，下部叶边缘黄化褐变，叶片皱缩，开花结荚少，缺乏生机，矮生型品种特别明显。
黄瓜：进入开花结果期，缺钾症明显。其症状是下位老叶叶尖及叶缘先黄，而后逐渐向脉间叶肉扩展。严重时，叶片枯焦，卷缩早脱，植株萎蔫。果实发育受阻，常呈头大蒂细棒槌形的畸形果。
西瓜：一般是下部节位的叶片边缘叶尖黄化，并伴有褐斑，继而发展至整个叶缘褐变坏死，叶向内卷缩。在长期阴雨初晴的条件下很容易发生。果实发育受阻，坐果困难，而且糖分减少，品质下降。
蔬菜缺钾的防治措施有：①增施有机肥料，以提高土壤肥力，改善供钾水平；②合理轮作。对钾反应敏感的作物不宜种在耗钾量大的作物之后；③加强水分管理。因为土壤过干或过湿均会影响蔬菜作物对钾的吸收；④施用钾肥。一般每667米2用钾肥10～20千克，大株蔬菜如花椰菜、甘蓝等用15～20千克，大豆等用10千克左右。在目前钾源缺乏条件下，钾肥优先分配在耗钾大或对钾反应敏感的作物，如花椰菜、甘蓝、大豆、番茄等。此外，对生长期长的蔬菜，钾肥最好分次施用，特别是在砂性土壤、雨水多的季节，分次施肥可以减少流失，提高施钾效益。叶面喷施钾肥可在植株需要钾量较大的时期，如黄瓜膨瓜期，番茄盛果期和大白菜结球期，用0.3%～0.5%的硫酸钾溶液喷施，每667米2喷液50～75千克。
蔬菜能否用氯化钾等含氯化肥，近年来为菜农所关注。许多研究表明，在常量施肥下，不论是含氯钾肥或是不含氯钾肥，对马铃薯、豌豆、大白菜等蔬菜的产量和品质均无明显的不良影响。但必须注意用量，尤其在保护地栽培条件下最好不用，以防产生“氯害”。
钾对作物的作用是什么
水稻苗期“僵苗”的原因与防治
中国水稻的种植区域广泛，从南到北水稻的种植类型有早、中、晚和单、双季稻之分。尤其南方的早稻和东北的寒地水稻，在插秧后的幼苗生长期间，有时会出现稻苗发僵问题。表现为插秧后水稻缓苗慢，稻苗不长或缓长，农民称之为“僵苗”。造成僵苗的原因很复杂，仔细观察比较会发现水稻僵苗症可以分成以下三种类型：
一、水稻缺锌引起的僵苗症
通常水稻缺锌引起的僵苗症出现在插秧后2-4周之内，以20天左右的发病率为较高。稻苗新叶基部失绿而发白，老叶沿叶脉两侧呈褐色斑块，或有不规则的褐色斑点；下部完全叶的尖端干枯，新抽出的叶片短而窄，出叶速度缓慢，不分蘖，植株矮缩,农民称为“倒缩苗”。早稻田如果出现成片发僵，会明显影响稻谷产量。
此类僵苗生成的直接原因是秧苗缺锌。发病区分布的规律：以塘田多，高田少；新围稻田多，老稻田少；低温阴雨年份多，高温阳光充足年份少。从以上分布规律看，造成缺锌的环境条件是低温和土壤有效锌供应不上的原因。例如，石灰性土壤和盐碱土的有效锌含量低，易缺锌；土壤连年过量施用化学磷肥，也会使土壤中锌的有效性降低，而导致稻田出现诱发性缺锌；还有稻田长期不施有机肥也不补充微量元素锌等。
二、水稻缺钾引起的僵苗症
水稻缺钾引起的僵苗一般是在稻种返青后就会出现，在移栽后20-30天内达到高峰。主要症状是：生长停滞，植株矮小，叶色深绿，分蘖少。植株下部叶片从叶尖向叶基逐渐出现黄褐色到赤褐色斑点，并连成条斑。严重时叶片自下而上出现叶缘破裂的症状以至于枯死。原因是土壤有效钾供应不上，例如在砂性强的土壤或漏水田；间接原因可能是过量偏施氮肥，造成氮钾营养严重失衡而诱导水稻缺钾；还可能由于稻根遇冷害等。
三、水稻缺磷引起的僵苗症
水稻缺磷形成的僵苗症状是新叶暗绿，下部叶色紫红，叶片小而直立，叶鞘长而叶短。稻苗分蘖少、根系少呈褐色、无白根。原因是土壤有效磷供应不上，造成稻苗缺磷。而苗期是磷营养的临界期，对磷表现敏感，容易缺磷。间接原因最主要的是稻田水凉、土温低。冷凉的环境既可使土壤中有机态磷的释放受阻，又使土壤中无机磷向根表的迁移困难，造成了磷供应不上。
从分析三种不同类型的“僵苗”看，水稻苗期出现僵苗的原因是多方面的。首先要根据植株长相和环境条件进行综合判断，确定缺素的类型。在防治上既要对症施肥，又要综合考虑稻田的温度和水分管理，才能取得解决僵苗问题的良好效果。
对症施肥是解决僵苗问题直接而有效的措施。但是为了做到“对症”就先要确诊。确诊的原则是将植株外观症状的识别与测定土壤养分的诊断相结合。尤其是对于是否缺乏微量元素的问题要更加慎重。例如，要通过测定土壤有效锌的含量来对水稻缺锌型僵苗症加以校验。在肯定了缺锌症以后，还要合理选用适宜的锌肥品种、施用量和均匀的施用方法才可实现药到病除；在磷肥补施的方法上，要讲究磷肥品种的选择和适当的施肥位置，一般南方水稻用普钙或钙镁磷肥，而且要把磷肥施到土下根系够得着的位置；对于缺钾型僵苗症的防治，主要是补充钾肥，适宜水田施用的钾肥品种以氯化钾为优。
(1)钾可以增强作物的抗旱、抗病、抗寒性能。钾的存在使细胞胶体充水膨胀，持水力提高，减少蒸发，增强作物的抗旱性。钾能促使糖类的形成，增加细胞中的糖分，提高细胞液的渗透压，增强作物的抗寒能力。
在缺钾土壤上施用钾肥，水稻的赤枯病、纹枯病、胡麻叶斑病，小麦赤霉病，花生叶斑病、褐斑病，棉花红叶茎枯病，黄麻炭疽病、金边病、花叶病等都有不同程度的减轻。钾素营养充足，作物茎秆坚韧、抗倒伏。
(2)钾是酶的活化剂。钾能促进蛋白酶的活性，有利于蛋白质的形成，转化酶可加速糖分的积累，淀粉酶可促进淀粉的形成。所以含糖和淀粉多的作物，如甜菜、马铃薯、甘薯、甘蔗、番茄、西瓜等需钾较多。
(3)钾对作物体内氮的代谢有良好的影响。钾供应充足，促进了作物对氮的吸收。
(4)作物缺钾的症状及结果。作物缺钾的典型症状是叶边缘“于缩”，老叶尖端开始沿叶缘变**或黄褐色，但叶脉两侧和中部仍保持绿色。严重缺钾，则从下部叶渐次向上部叶片发展，叶面出现斑点状坏死组织，最后干枯呈火烧状。
缺钾使禾本科作物茎秆易倒伏;缺钾使作物产品品质变坏，如甜菜含糖量降低。作物缺钾症状比缺氮、缺磷症状出现得晚。作物缺氮、缺磷时在幼苗期就表现出来，而缺钾一般在作物生长的中后期才出现。
：钾（Potassium）是一种银白色的软质金属，蜡状，可用小刀切割，熔沸点低，密度比水小，化学性质极度活泼（比钠还活泼）。是ⅠA族的元素之一，属于碱金属。钾在自然界没有单质形态存在，钾元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中，也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。
参考资料：
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