如何清炒白菜
食材:大白菜4片,西红柿1个(90克),葱花1大勺,大蒜4瓣,干辣椒段适量(辣度灵活掌握)
芡汁:蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺,放入小碗中,加入2勺水淀粉拌匀
做法:
1 、白菜泡水洗净,要点:白菜多泡一会更脆;西红柿洗净;把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中,加水淀粉拌匀,调成芡汁备用(上面食材有比例)
2 、白菜帮斜刀切片,白菜叶切成小片;大蒜去皮拍扁切末
3 、炒锅放植物油,油温5成热,下干辣椒段炒成棕红色,放入葱花和蒜末炒香
4 、放入大白菜大火翻炒
5 、炒到白菜发蔫,微微出汤,快速放入西红柿翻炒几下
6 、再淋入调好的芡汁,快速翻炒均匀,关火装盘
食材:
圆白菜300克,盐半勺,鸡精半勺
清炒白菜的做法:
1.白菜洗干净,然后切丝;
2.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入白菜丝,大火翻炒均匀;
3.白菜炒至变软后,放入盐半勺、鸡精半勺拌匀,盛出即可。
小贴士:
清炒白菜不能加水,白菜本身会出水。
炒白菜的油要热,大火翻炒,让白菜快速包裹一层油,锁住营养和水分。
主料:白菜一棵小的
辅料:蒜末少许、盐少许、油少许
清炒白菜的做法步骤
1.白菜一棵小的,洗干净,手撕成大块。
2.热锅放油,下蒜末炒香,然后下白菜下去炒软。
3.调盐再拌匀,即可上碟。
主料:白菜500克
辅料:精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克
1 将白菜洗净。
2 将白菜用手掰成小块(手掰的比刀切的好吃些)。
3 将大葱切片,干红辣椒洗净,腊五花肉切片。
4 热锅后放入切好的腊肉片。
5 不断翻炒以免烧糊。
6 炒至腊五花肉的油出来。
7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
8 倒入白菜。
9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
10 炒匀,白菜熟了即可。
11 装盘,ok,简单的一道菜搞定啦
用料:
粉条150克
白菜300克
食用油20克
花椒几粒
大葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
味精适量
盐适量
做法:
1/15将上等红苕粉放入盆中备用。
2/15用开水将其泡软,再将苕粉弄成段,二十厘米长左右。
3/15倒出来控干水分。
4/15白菜洗干净,凉干水。
5/15分块和叶分别切好备用
6/15热锅放油。
7/15煸香小料。
8/15下白菜块,暂时别放叶子。
9/15大火快速翻炒断生。
10/15放入粉条。
11/15快速翻炒两分钟。
12/15加入生抽翻炒。
13/15再加入适量精盐。
14/15放入白菜叶翻炒至熟。
15/15放入适量鸡精即可起锅
食材:白菜,盐,干辣椒(可要可不要)
做法:
①白菜掰成段(切也行)
②起锅烧油,加半勺盐,倒入白菜进行翻炒
③翻炒3min出锅装盘即可
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