莲子花的做法
莲子花，又称荷花，是一道美味可口的传统中餐。以下是莲子花的基本做法：
食材：
-莲子200克
-鸡肉200克
-猪肉100克
-香菇5朵
-虾米10克
-莲藕1节
-姜片10克
-葱段10克
-料酒1汤匙
-生抽1汤匙
-盐适量
-糖适量
-食用油适量
步骤：
1.准备食材：将莲子洗净，泡软；鸡肉、猪肉切小块；香菇泡发；莲藕切片；虾米泡软；姜片、葱段备用。
2.炖煮莲子：将泡软的莲子放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至莲子熟透。
3.炒制：炖煮莲子时，将香菇、虾米、鸡肉、猪肉用开水焯水去腥，然后捞出备用。
4.烧热锅，加入适量食用油，放入姜片爆香，再加入炖煮好的莲子翻炒。
5.加入焯好水的香菇、虾米、鸡肉、猪肉，翻炒均匀，使其充分吸收莲子的香气。
6.加入生抽、盐、糖，翻炒均匀，让食材充分入味。
7.加入莲藕片，翻炒均匀，使其与其它食材充分融合。
8.炒至莲藕熟透，出锅即可。
莲子花做法多样，可以根据个人口味进行调整。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。
新鲜摘下的莲子花，洗净控干，鸡蛋两个打入碗中，加一勺生粉，一勺面粉，搅拌成糊状，莲子花放入拌好的蛋糊中，粘一下，放入热油中炸，莲子花炸成金黄色后，捞出控油即可食用
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