广东人煲鹿肉汤做法
主料：准备一百克鹿肉，一百克海参。
辅料：七十五克猴头菇。
调料：十克料酒，三克盐，两克味精，三克鸡精，十克姜汁，十克葱汁。
做法：
先把猴头菇洗净泡透，切片；鹿肉切片；海参切片；把海参入沸水锅中焯透捞出；在 锅内加入高汤，下入猴头蘑、鹿肉片烧开，撇去浮沫；加入海参及料酒、精盐、鸡精、葱姜汁烧开，用小火至软烂；再撇净浮沫，加味精调味即成。
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