稻田养黄鳝是一个很不错的养殖模式，但要怎么捕捞呢？
究切原因，是很难分养，它为了生存，是不管血缘的，饿了，纯属是大吃小那种生物。又爱逃跑。生起乱嘴病后，不吃不喝，又没有方法治，有人说纯粹靠运气养殖。黄鳝，相信大家都不陌生，在农村的农田里，可以经常看到它们的身影。黄鳝其味美，一直被人们在所追捧，价值从原来的几块钱一斤到现在的二十多块钱一斤，养殖都供不应求，野生的黄鳝就更不用说了。如果是直接投放鳝苗下去，还要和水稻共生，这种应该是仿野生养殖。这种优势是不必投入基础设施建设，只需利用稻田沟渠来养殖，营造黄鳝自然的生活环境，辅以人工喂食。
从拔节孕穗期开始至乳熟期,保持水深6厘米,往后灌水与露田交替进行。露田期间围沟和厢沟中水深约15厘米,要经常更换新水,认真检查黄鳝吃食情况,观察黄鳝生长发育状况。这是一种非常好的生态循环养殖模式。黄鳝捉虫为水稻提供养料，打洞还能松土，水稻一方面净化水质，另一方面还能为黄鳝遮阴，相辅相成，形成一种共生环境。值得注意的几点是，一是起垅，挖沟，二是防止黄鳝逃跑，三是水质不能太差。
稻田可以养黄鳝，黄鳝在稻田浅水中能竖直身体前半部分，用口到水面呼吸，把空气储存于口腔及喉部。稻田的浅水条件和遮阴环境可以提高黄鳝的存活率和产出率！水沟宽50～70厘米、深20～30厘米，开挖面积约占稻田总面积的12%左右。稻田四周用尼龙网片构筑80厘米高(埋入土层20厘米)的防逃墙，同时进排水口均用密眼铁丝网罩好。
稻田里养黄鳝，这是一种比较理想化的养殖方式。种植加养殖如果成功了，可以提高稻田的产出率，前提是你要把可能出现的问题都防备到，做到万无一失。
黄鳝是一种非常常见的鱼类，看上去有点像蛇，但是不会咬人。它们广泛分布在全球温带和热带的稻田和水塘中，黄鳝虽然不吃草，但是它其他东西吃得不少，黄鳝是一种杂食性的鱼类，它吃的食物有昆虫（幼虫）、蚯蚓、小鱼虾、蝌蚪、螺蛳等。黄鳝抗饥饿的能力也是很强，十几天不进食也不会死亡。
黄鳝的生命力很强，也很能适应环境，比如干旱水涝，但是污染的环境不适合黄鳝生存，黄鳝在农村的水稻田里较多，我小时候一条四五十米长的田埂，就能钓好几条黄鳝，黄鳝一般在田埂边打洞，尤其喜欢把田埂打通，农村的田地，每块地之间总有点落差，田埂被黄鳝打通，高处田的水，就往低处田淌，因为不是一两个洞漏水，有时一夜之间，一块田的水就能漏光，黄鳝洞漏水，是农村人在管理秧苗时期最头疼的一件事，黄鳝打洞，防不胜防，第一天堵的洞。
往往一夜之间又被黄鳝打通了，农民早上一睁眼，头等事就是扛上铁铲去田埂上看水，黄鳝藏在漏水的洞里，有小泥鳅，小鱼虾，小蝌蚪，蚯蚓，小螺丝，还有水中其它小虫子小生物吃，甚至会有大些黄鳝吃小黄鳝，黄鳝是食肉动物，不吃植物的，食荤不食素。黄鳝洞一般是隐藏在水下，或洞里有水，有水就能吸引水中其它生物，黄鳝就有得吃。只要有水的洞，就不用担心有蛇，蛇是待在旱洞里的～
对于人类来说，黄鳝是一种高营养价值的食物，它具有丰富的DHA和卵磷脂，它也是
一种寒性的食物，所含有的特有“鳝鱼素”，有清热解毒的作用，对于糖尿病人来说，是很好的食补食物，可以起到降低血糖的作用。黄鳝所含的维生素A特别多，可以帮助增强视力。我们民间有很多烹饪黄鳝的方法，炒鳝丝，红烧鳝段等都是老百姓特别喜欢的菜肴。
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