茶叶蛋要怎么做才能让蛋黄变得更加入味？
茶叶蛋是许多人在日常生活当中非常喜欢吃的一种食物，正常情况下街面上的茶叶蛋需要一块钱一个，更贵一点的话就需要一块五甚至两块。如果经常吃茶叶蛋的话在外面买是非常不划算的，所以可以学着自己在家里面做茶叶蛋，不过想要让茶叶蛋的蛋黄也入味的话，就需要花一定的功夫了。其实很多人都意识到过一个问题，就是在外面买的茶叶蛋基本上都是蛋白有味道，但是蛋黄是没有味道的，这样的茶叶蛋并不好吃，下面来和大家分享一下如何做才能够让蛋黄变得更入味儿。
其实想让茶叶蛋的味道变得很好吃的重要因素就是一定要配够配料，在煮茶叶蛋的时候一定要多加入一些配料，比如说花椒，八角，桂皮，除了这些东西以外，老抽、生抽还有精盐、白糖都是不可以少的东西。只有配料足够丰富，茶叶蛋的味道才能够变得更好。其实除了配料之外最重要的就是手法了，因为煮茶叶蛋想要入味的话并不单纯的只靠煮。
煮鸡蛋的过程想要煮茶叶蛋首先应该将所有的配料放入水中煮开，而且还要加入合适的茶叶。在煮配料的同时，也应该将鸡蛋放入清水当中煮到蛋清凝固的状态。在鸡蛋清凝固之后就可以将鸡蛋捞出来，放在凉水当中浸泡两分钟，浸泡过后就可以将鸡蛋的壳轻轻敲碎。在这个过程当中一定要非常的小心，否则很有可能直接将蛋白敲破。
前前后后需要三个小时敲碎过后可以将这些鸡蛋放入煮配料的水中，要注意这个时候不能用大火煮，尽量用小火慢慢的煮。再煮了一个小时以后可以将鸡蛋都翻一下，因为有的时候入味不均匀，也并不会让鸡蛋变得很好吃。想要煮茶叶蛋的话前前后后需要煮一个小时，并且在煮好以后还要将茶叶的放入锅中浸泡两个小时以上，这样才能够让蛋黄也完全入味。
1、鸡蛋煮熟
2、煮熟以后敲碎表皮，尽量碎一点，好入味儿
3、准备茶叶，大料，桂皮，香叶和花椒
4、将干料都放入无纺布袋中水烧开，加入生抽老抽盐
5、煮30分钟，然后泡3到5小时更入味
鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、
敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。
轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。
2、将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。
把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，
茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。
在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。
加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，
还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
技巧
1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，
使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
主料：鸡蛋(320克)、辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)
1、先将丹参、红花、桃仁熬30分钟；
2、离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。
原料、鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（最好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量
1、将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；
2、然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；
3、将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；
4、用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；
5、关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
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