水稻和麦子有什么区别
区别：
小麦种在陆地上，水稻种在水田。二者科目不同。水稻是草本稻属，小麦是单子叶植物，禾本科。颜色不同和生长对环境的要求不同。小麦是一年或二年生草本植物。形态：外壳颜色为暗色，表面光滑，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。习性：一种温带长日照植物。作用：子实供制面粉。
水稻是一年生禾本科植物。形态：高约1点2米，外壳呈金**，表面粗糙，叶长而扁，圆锥花序由许多小穗组成。习性：水稻喜高温、多湿、短日照。作用：水稻所结稻粒去壳后称大米或米。
麦子和稻子的区别
从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。
一.外观不同
大麦：两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例。
小麦：两头较园、较短、较圆润。配合饲料。
二.生长的环境、土壤、季节
1、小麦长日照作物(每天8至12小时光照)，如果日照条件不足。就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。
2、大麦适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。生长期至少90天，在谷类作物中是较短的。
三、分布
1、大麦分布的地方适于温带、亚北极地区、亚热带。
2、小麦分布的地方土层要深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。否则难以形成高产。
四.小麦与大麦的功效与作用
1、小麦的药用功能主要有4种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有4大用途：除烦，止血。利尿，润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。
2、大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功效，治小便淋痛；治麦芒入目，治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦，治水气病；夏季清暑热；治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。
麦子和稻子的区别：所属类别不同、生长环境不同、种植方式不同、生长周期不同、穗部形状不同、种子形状不同、食用方式不同、营养成分不同。
1、所属类别不同
小麦属于禾本科、小麦属、小麦种；水稻则属于禾本科、稻属、稻种。
2、生长环境不同
小麦种植在旱地，无需常年保持田里有水，冬小麦适宜的日平均温度为16~18℃，春小麦适宜的日平均温度为12~14℃；水稻种植在水田里，需要常年保持田里有水，适宜日平均温度在20~30℃。
3、种植方式不同
小麦种植方式是直播，在灌浆期和黄熟期需要适时浇水；水稻种植方式有育苗移栽或者直播，在孕穗期和灌浆期不能缺水，而在黄熟期要开始晒田，加速水稻成熟。
4、生长周期不同
冬小麦的生长周期为220~270天，春小麦的生长周期为100天左右；早稻的生长期为90～120天，中稻为120～150天，晚稻为150～170天。
5、穗部形状不同
小麦是穗状直立花序，长5-10厘米；水稻是圆锥花序，长15~30厘米。
6、种子形状不同
小麦种子形状有扁圆形或者扁椭圆形的，腹部有沟；水稻种子形状有椭圆形或者纺锤形的。
7、食用方式不同
小麦磨成面粉，制作成各种面食品食用；水稻则是加工成大米，煮成米饭吃。
8、营养成分不同
小麦面粉的碳水化合物含量占75%，蛋白质含量占10%；水稻大米的碳水化合物含量占50%~70%，蛋白质含量8%左右。
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