水稻和小麦的历史
中国水稻栽培历史悠久，我国及世界上一些国家认为中国是水稻起源国，有五千多年的种植史，但印度、泰国有异议。在《管子》、《陆贾新语》等，均有约在公元前27世纪的神农时代播种"五谷"的记载，稻被列为五谷之一。
目前国际公认小麦原产地是在西亚，大约四千多年前通过新疆引入我国。中国小麦发现最早遗址是在新疆的孔雀河流域，也就是我们长说的楼兰，就是在楼兰的小河墓地发现了四千年前的炭化小麦。内地发现出土的小麦，最早在三千多年，也就是商中期和晚期左右，但是，不是很普遍。
河姆渡文化遗址。
河姆渡在浙江省余姚市。宁波市文物考古研究所于2005年1月宣布，经4个多月抢救性发掘，在宁波市江北区境内,位于宁绍平原东部,余姚市罗江乡河姆渡村东北.首次发现了距今约7000年的河姆渡文化早期原始村落——傅家山遗址。傅家山遗址是浙江省继河姆渡遗址发掘之后规模最大，出土器物最多，保存遗址最为完整的新石器时代遗址之一。江余姚河姆渡遗址和另一处浙江桐乡罗家角遗址出土的人工稻谷距今七千年左右。1988年我国考古工作者又在湖南澧县彭头山发现了更早的碳化稻壳遗迹，距今年代为九千年至八千年。后来，考古工作者又发现了距今约一万年的湖南道县玉蟾岩的人工栽培水稻。另外，城头山遗址发掘出保存完好的世界最早的水稻田(距今6500年)。这些都证明我国是世界上最早种植水稻的国家。
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